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【中文期刊】 赵亮清 聂飞 等 《广西植物》 2024年44卷12期 2312-2321页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 为研究和明确贵州兔眼蓝莓不同品种的果实香气成分及含量,该研究采用顶空-固相微萃取和气相色谱-质谱联用(HS-SPME/GC-MS)方法,对贵州主栽兔眼蓝莓'杰兔''灿烂''顶峰''梯芙蓝'和'粉蓝'等品种的果实香气成分含量进行检测分析.结果...
【中文期刊】 黄德全 张海瑜 等 《云南民族大学学报（自然科学版）》 2024年33卷2期 186-194页
【摘要】 以方剂"丁桂散"为依据,探究丁香、肉桂复配前后挥发性物质的变化.研究采用顶空-固相微萃取-气相色谱/质谱联用技术,结合统计学方法对丁香、肉桂及复配物的挥发性物质进行比较分析.从丁香、肉桂及复配物中分别鉴定出60种,55种,61种挥发性化学成...
【中文期刊】 张立芳 杨睿 等 《食品安全导刊》 2024年30期 124-128页
【摘要】 以刺梨为原料,通过正交实验确定出刺梨果酒酒精发酵的最优工艺条件,并利用顶空固相微萃取-气相色谱质谱联用技术(Headspace Solid Phase Micro Extraction Gas Chromatography Mass Spe...
【关键词】 刺梨； 发酵； 顶空固相微萃取-气相色谱质谱联用技术(HS-SPME-GC/MS)；
【中文期刊】 马赫迪 薛康 等 《中国食品学报》 2024年24卷9期 420-433页
【摘要】 以2011年、2014年和2015年3个年份某品牌浓香型白酒为对象,采用顶空固相微萃取-气相色谱/质谱联用技术,结合多元统计学分析方法对挥发性成分进行分析.在3个年份浓香型白酒中共鉴定出75种挥发性物质,其中酯类40种、醇类10种、醛类5种...
【关键词】 浓香型白酒； 顶空固相微萃取-气相色谱/质谱联用技术； 多元统计分析；
【中文期刊】 张文军 敬思群 等 《中国食物与营养》 2024年30卷5期 60-67页
【摘要】 目的:利用皮质酮诱导的果蝇抑郁症模型,分析油莎草三部位提取物的抗抑郁作用,同时对抗抑郁作用最强的油莎草须根挥发油的成分进行分析,以期为油莎草抗抑郁作用的深入研究提供理论基础.方法:以DPPH·清除率、ABTS+·清除率及总抗氧化能力评价油莎...
【中文期刊】 郭瑞 李盼盼 等 《粮油食品科技》 2024年32卷3期 179-186页
【摘要】 风味物质是玉米食用品质和营养价值的重要衡量指标,玉米储藏过程中的品质劣变与其风味物质含量密切相关.采用固相微萃取-气相色谱-三重四极杆质谱联用技术对2019-2022年共4个年份收获的玉米样品进行检测,并采用主成分分析和偏最小二乘法判别分析...
【中文期刊】 石洪超 陈明权 等 《广州中医药大学学报》 2023年40卷12期 3147-3152页 ISTICCA
【摘要】 [目的]基于不同年份广陈皮中挥发油成分的动态变化规律,建立广陈皮自然陈化年份的鉴别模型.[方法]采用顶空-固相微萃取-气相色谱-质谱联用(HS-SPME-GC-MS)提取及鉴定挥发性成分,寻找与年份呈显著相关的成分,将"负相关成分"作为分子...
【中文期刊】 邵旭升 赵广生 等 《中国乳品工业》 2023年51卷7期 23-27,34页
【摘要】 通过SPME-GC-MS和氨基酸分析仪对不同添加量的铁皮石斛发酵乳的游离氨基酸含量和挥发性风味物质进行研究,通过相关性分析、主成分分析和TAV呈味特征对游离氨基酸进行分析,采用气味活度值(ROAV)确定了主体风味物质.结果表明,游离氨基酸种...
【关键词】 SPME-GC/MS； 铁皮石斛； 发酵乳；
【中文期刊】 陈罗君 刘亚男 等 《现代食品科技》 2023年39卷5期 271-280页
【摘要】 为了解宁红金毫红茶在贮藏过程中其香气组分发生变化情况,该研究利用顶空固相微萃取(Headspace Solid-Phase Microextraction,HS-SPME)结合气相色谱质谱(Gas Chromatograph-Mass Sp...
【关键词】 宁红金毫红茶； HS-SPME-GC/MS； 香气组分；
【中文期刊】 张闹 葛武鹏 等 《中国乳品工业》 2023年51卷1期 9-14,56页
【摘要】 旨在探究不同泌乳期母乳中本源挥发性风味成分,为婴幼儿配方乳粉母乳化开发提供参考.试验采用顶空固相微萃取气相色谱-质谱联用技术(headspace solid phase microextraction gas chromatography-...
【关键词】 母乳； 顶空固相微萃取气相色谱-质谱联用技术(HS/SPME-GC/MS)； 泌乳期；
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