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【中文期刊】 黄飞 高璇  等 《生物学教学》 2024年49卷5期 81-82页 PKU

【摘要】 《义务教育生物学课程标准(2022年版)》中强调开展大单元、项目式学习等综合性学习活动.本文以"膳食指南与食品安全"为主题进行项目式学习,重点阐述在项目式学习中学科融合的实践过程,为项目式学习在初中生物学教学中的实践应用提供参考.

【关键词】 项目式学习； 食品安全； 初中生物学；

【中文期刊】 吴美香 徐魏  等 《现代食品》 2024年30卷12期 13-15页

【摘要】 近年来,随着人工智能(AI)技术的快速发展,其在各个领域的应用已逐渐成为研究的热点.学校食堂食品安全管理作为保障师生健康的重要环节,急需借助AI技术提升其管理效率和准确性.本研究旨在通过AI技术在学校食堂食品安全管理中的应用研究,探索一种提...

【关键词】 AI技术； 学校食堂； 食品安全管理；

【中文期刊】 杨超 马宇馨  等 《食品安全导刊》 2024年24期 27-29页

【摘要】 校园食品安全问题关系着青少年的身心健康,受到全社会的广泛关注.中小学食堂具有用餐集中、人数多、学生自主意识不强、年龄低等特点,特别是在边远及经济欠发达地区,食品安全问题不容乐观.本文结合当前基层中小学食堂食品安全现状,分析原因,探索一系列行...

【关键词】 食品安全； 中小学食堂； 基层；

【中文期刊】 史春悦 王利国  《食品安全导刊》 2024年24期 24-26页

【摘要】 本文从县(市、区)级教育部门视角,探究第三方机构在行业监管中发挥的作用,并从培训体系、食品安全管理体系、现场巡查机制、食品安全风险评估等4 个方面提出相关对策,以期为完善中小学食品安全管理工作提供参考.

【关键词】 第三方机构； 食品安全； 中小学食堂；

【中文期刊】 张菁菁  《食品安全导刊》 2024年33期 189-192页

【摘要】 大肠杆菌广泛存在于食品加工和处理的各个环节中,一旦管理不当,极易引发食品污染事件,威胁人体健康和安全.基于此,本研究探讨了大肠杆菌污染对学校食品安全的潜在危害,分析了污染源在学校食品供应链中的分布,并提出了系统化的防控策略.研究发现,食品供...

【关键词】 大肠杆菌； 学校食品安全； 污染防控；

【中文期刊】 黄敏 周艳飞  等 《食品安全导刊》 2024年29期 21-23页

【摘要】 随着我国对食品安全问题的高度重视,校园食品安全问题受到社会的广泛关注.学校食堂是学生主要的就餐场所,其食品安全管理工作不仅影响学生的身体健康成长,还关系到学校和社会的稳定发展.因此,学校应当在贯彻落实国家相关政策法规、规章制度和标准的基础上...

【关键词】 中学食堂； 食品安全管理； 策略；

【中文期刊】 范晓燕 张晓佳  等 《食品安全导刊》 2024年10期 55-57页

【摘要】 本文阐述HACCP体系应用的意义,采用HACCP体系对加工过程进行危害分析,确定原材料验收、贮存、烹调加工、餐具洗消、食品留样和从业人员 6 个关键控制点及关键限值,建立监控程序、纠偏措施和验证程序,旨在加强中小学食堂食品安全管理提供思路,...

【关键词】 中小学食堂； 食品安全； HACCP体系；

【中文期刊】 罗跃  《实验室检测》 2024年2卷7期 72-74页

【摘要】 高中物理实验室是科学教育的重要场所,但也是潜在风险的集中点.随着实验内容的复杂化和仪器的更新,实验室安全管理和风险防范显得尤为重要.近年来,随着对安全教育的重视,如何有效预防和应对实验事故成为学校管理者关注的焦点.基于此,本研究系统梳理了当...

【关键词】 高中物理； 风险防范； 安全管理；

【中文期刊】 资葵 蒋立波  《食品安全导刊》 2024年5期 10-12页

【摘要】 近年来,校园周边的小卖部、小餐饮店、流动摊贩随处可见,一些"三无"食品、过期食品层出不穷,给学生的身体健康和人身安全带来了极大隐患.本文深入剖析校园周边食品安全的现状,揭示所面临的挑战与问题,并针对性地提出对策,对加强校园周边食品安全管理具...

【关键词】 校园周边； 食品安全； "三无"食品；

【中文期刊】 李冰  《食品安全导刊》 2024年23期 10-12页

【摘要】 食堂食品安全关系到在校师生的健康与安全,市场监管部门、学校、社会各界应当高度重视学校食堂食品安全管理.基于此,本文分析学校食堂食品安全监管现状,发现学校食品安全监管存在食材采购信息不够透明、食堂基础设施不够完善、食堂食品安全管理机制不够健全...

【关键词】 学校食堂； 食品安全监管； 监管策略；