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关键词=(Serratia marcescens y2)
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【中文期刊】 马翠云 罗海澜 等 《食品安全质量检测学报》 2023年14卷6期 231-239页
【摘要】 目的 将灵菌红素应用到抗光氧化膜中,并研究其对油脂光氧化性的抑制作用.方法 将 Serratia marcescens y2 的次级代谢产物提取分离后,经化学反应改造成水溶性的色素.并以一定的质量比添加到基础膜液中,制成环境友好型的抗光氧化...
【关键词】 Serratia marcescens y2； 灵菌红素盐酸盐； 抗光氧化性膜；
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