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【中文期刊】 罗振玲 程文聪 等 《食品安全质量检测学报》 2026年17卷4期 21-32页ISTICCA
【摘要】 目的 利用缢蛏肉营养成分和蛏壳矿物元素组成信息,构建能够有效判别不同产地及养殖模式的缢蛏产地判别模型.方法 以浙江临海、三门、宁海(围塘养殖)和象山(滩涂养殖)4 个主产区的缢蛏为研究对象,系统分析了其外观性状、营养成分、氨基酸组成、脂肪酸...
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【中文期刊】 张煜炯 孙崇鲁 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷1期 216-224页ISTICCA
【摘要】 目的 基于高分辨质谱技术对浙江象山和福建云霄两大主产地缢蛏的脂质差异性进行比较.方法 样品经培养后,去壳、去胃进行冷冻干燥,采用脂类提取法提取,以Hypersile Gold C18(100 mm×2.1 mm,1.9 μm)色谱柱为分析柱...
- 概要：
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【中文期刊】 储建军 傅玲琳 等 《食品科学》 2017年38卷1期 110-115页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 为明确冰温保活对缢蛏品质的影响,应用Illumina MiSeq高通量测序技术研究缢蛏冰温保活过程中微生物多样性变化,并以保活期终点鉴定得到的优势腐败菌假单胞菌(Pseudomonas spp.)为研究对象,建立和验证不同温度条件下的生长动...
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【中文期刊】 冉照收 芦文奇 等 《中国食品学报》 2017年17卷9期 48-57页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 为了研究盐度对缢蛏脂肪酸和甾醇组成的影响,选择缢蛏稚贝为研究对象,先在盐度13条件下暂养10d,然后分别在盐度8,13,18,23条件下继续培养5d后采收样品,通过气相色谱质谱联用法(GC-MS)分析稚贝样品脂肪酸和甾醇组成.结果表明:盐度...
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【中文期刊】 杨文鸽 徐大伦 等 《中国食品学报》 2015年15卷6期 148-153页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的:筛选水分活度降低剂,降低缢蛏即食制品的水分活度,延长制品保质期.方法:选择复合磷酸盐、丙三醇为水分活度降低剂,研究它们对即食缢蛏制品水分活度、感官品质及其保藏性能的影响.结果:单独添加复合磷酸盐、丙三醇能明显降低缢蛏制品的水分活度,二...
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【中文期刊】 杨华 张慧恩 《食品研究与开发》 2014年21期 126-130,131页ISTICCA
【摘要】 以壳聚糖作为保鲜剂研究了缢蛏分别在不同温度和不同包装贮藏条件下保鲜中挥发性盐基氮（TVB-N）、TBA值、pH、细菌总数以及质构特性等指标的变化。结果表明：缢蛏在壳聚糖和外部条件协助下，能够很好地抑制TVB-N值、TBA值、pH及细菌总数。...
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【中文期刊】 谢嘉华 林奕凡 等 《泉州师范学院学报》 2014年6期 1-4页
【摘要】 采用静水法和半静水法检测不同浓度下除草剂草甘膦对缢蛏、可口革囊星虫和大弹涂鱼的急性毒性,并根据?化学农药环境安全评价试验准则?中农药的毒性分级,评价了草甘膦对三种滩涂生物的安全性．结果显示：草甘膦对于缢蛏、可口革囊星虫和大弹涂鱼的96 h ...
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【中文期刊】 赵艳景 胡虹 等 《水产科学》 2010年29卷2期 91-94页
【摘要】 以新鲜缢蛏的碎肉为材料,加水配制成一定比例的匀浆,利用超声波提取法对缢蛏碎肉匀浆进行多糖的提取.利用蒽酮-硫酸法对多糖得率进行计算.将得到的多糖粗品通过DEAE离子交换层析及G-75凝胶层析进一步分离纯化.通过邻苯三酚自氧化体系和Fento...
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【中文期刊】 李成华 李太武 等 《海洋科学》 2004年28卷10期 48-51页
【摘要】 利用RAPD技术对宁波长街自然群体和养殖群体缢蛏[Sinonovacula constricta(Lamarck)]的遗传背景进行了比较研究.21个引物共扩增出121条清晰可辨的RAPD标记,大小在250～2 500 bp之间,分别统计上述...
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