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【中文期刊】 王紫涵 夏欣欣 等 《食品科学》 2026年47卷13期 410-419页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 膳食纤维作为人体必需的"第七大营养素",在调节代谢与维持健康中发挥关键作用.豆渣作为大豆加工副产物,富含不溶性膳食纤维(insoluble dietary fiber,IDF)和少量可溶性膳食纤维(soluble dietary fiber...
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【中文期刊】 马爱军 孙超 《工业微生物》 2026年56卷2期 117-120页ISTICCA
【摘要】 文章通过系统实验分析培养基中溶磷水平对发酵起始效价、效价增幅速率、高产周期维持的作用机制,优化培养基配方以提高发酵单位及总产量.结果表明,培养基在溶磷质量浓度达2.3 g/L时可显著促进菌丝最优生长,延长高产素稳定生产期,最终实现放罐阶段效...
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【中文期刊】 翟成平 刘鑫钰 等 《锦州医科大学学报》 2026年47卷2期 1-10页CA
【摘要】 目的 研究静电喷雾法制备的聚氧乙烯—聚氧丙烯—聚氧乙烯嵌段共聚物188(polyoxyethylene-polyoxypropylene-polyoxyethylene block copolymer 188,Poloxamer188)固体...
【关键词】 静电喷雾；固体分散体；聚氧乙烯—聚氧丙烯—聚氧乙烯嵌段共聚物188；
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【中文期刊】 王琪茹 刘荣欣 等 《动物医学进展》 2025年46卷6期 91-96页ISTICPKU
【摘要】 橙皮苷是从芸香科柑橘属植物果皮中提取的一种黄酮类化合物,具有抗菌、抗氧化、抗炎、调节肠道菌群、抗癌和调节血脂等多种药理作用,但由于橙皮苷水溶性差,生物利用度低,限制了其临床应用.国内外学者对橙皮苷进行大量增溶研究,利用新型制剂技术提高其溶解...
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【中文期刊】 陈巧灵 宋增柳 等 《食品科学》 2025年46卷19期 386-398页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 疏水性功能色素因其抗氧化、抗炎及调节代谢等生物活性,在功能性食品开发中备受关注,但其低水溶性与环境不稳定性严重限制了应用.本文系统综述环糊精包合、微乳液增溶、纳米乳液、生物聚合物纳米颗粒及共晶等稳态增溶技术,通过降低界面张力或构建疏水微环境...
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【中文期刊】 蒋韦葳 王旭峰 等 《中国食品学报》 2025年25卷12期 46-57页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 为提高大米蛋白质溶解性并改善其加工特性,本研究采用异源共架技术构建大米蛋白质-绿豆蛋白质共组装结构复合物,探讨其对大米蛋白质的增溶机理.结果显示,异源共架处理显著降低了大米蛋白质的粒径,形成50～400 nm的共组装颗粒;当大米蛋白质和绿豆...
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【中文期刊】 朱启铭 陈军 等 《食品科学》 2025年46卷8期 16-24页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 为探究植物蛋白经高能流体磨处理后的改性效果,明晰其增溶机制.采用大豆蛋白为原料,配制质量分数为5%的大豆蛋白悬浮液,使用高能流体磨在不同压力(30、60、90、120 MPa)条件下对其进行处理,制备改性大豆蛋白.采用溶解度、粒径、荧光光谱...
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【中文期刊】 董爽 胡祖成 等 《中南药学》 2025年23卷5期 1190-1197页ISTICCA
【摘要】 目的 采用细胞膜仿生材料磷酸胆碱聚合物Poly(MPC-random-BMA)(PMB)来提高疏水性异黄酮光甘草定(GLD)的水溶性及经皮渗透性.方法 通过摇瓶法测定GLD在不同质量浓度PMB体系中的饱和溶解度,通过粒径测定、分子动力学(M...
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【中文期刊】 夏敏 黄巧君 等 《食品研究与开发》 2025年46卷24期 141-147页ISTICCA
【摘要】 以豆渣固态发酵制备红菌豆腐,培养粗糙链孢霉菌丝体,采用碱溶酸沉法提取粗糙链孢霉菌丝蛋白(Neuros-pora crassa protein,NcP),探讨料液比、提取温度与提取时间对NcP提取率的影响并进行响应面优化,同时考察反复沉淀对产...
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【中文期刊】 张铃渟 刘悦 等 《安徽化工》 2025年51卷6期 22-25,29页
【摘要】 综述了脂质体增溶技术的最新研究进展,深入剖析了脂质体的基本结构原理、制备方法、影响增溶的因素,并广泛探讨了其在多个重要领域的应用潜力.展望了脂质体增溶技术的未来发展方向,包括新型脂质体的开发,在多个应用领域的深入研究等.
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