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【中文期刊】 苗辰 《食品安全导刊》 2025年15期 55-57页
【摘要】 目的:建立超高效液相色谱法测定大豆中大豆异黄酮(包括大豆苷、大豆素、染料木苷、染料木素)含量的分析方法.方法:样品经80％甲醇溶液超声提取,离心后去除沉淀,经滤膜过滤后采用超高效液相色谱进行定量分析.结果:大豆苷、大豆素、染料木苷、染料木素...
- 概要：
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【中文期刊】 邓坤 张名位 等 《现代食品科技》 2025年41卷6期 206-215页
【摘要】 为探究蒸汽爆破加工方法对全豆中膳食纤维(DF)的影响,该研究以全豆为研究对象,采用蒸汽爆破单因素和响应面优化得到最佳改性条件,并对比改性前后全豆DF结构和理化特性差异.结果表明:最佳工艺条件为汽爆压力 1.0 MPa,保压时间 120 s,...
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【中文期刊】 靳颖 《现代食品》 2024年30卷3期 186-188,193页
【摘要】 目的:建立一种测定大豆中大豆异黄酮含量的高效检测方法,研究大豆中大豆异黄酮成分的差异.方法:采用超高效液相色谱法检测大豆中大豆异黄酮含量,在大豆样品中加入 70%甲醇溶液,超声波法提取大豆异黄酮,色谱柱为BEHC C18 柱(150 mm×...
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【中文期刊】 段鹏雪 王思媛 等 《现代食品》 2024年30卷9期 133-137页
【摘要】 本文利用微波消解对黄豆进行前处理,采用电感耦合等离子体质谱法(Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometer,ICP-MS)对消解液中 26 种元素的含量进行测定,对方法的线性、精密度、准确度及质控...
【关键词】 电感耦合等离子体质谱仪(Inductively Coupled Plasma-Mass Spectrometer,ICP-MS)；黄豆；微波消解；
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【中文期刊】 边广 《食品安全导刊》 2024年16期 76-78页
【摘要】 本研究建立了一种分散固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱测定吡虫啉、烯啶虫胺等 6 种常见农药残留的方法.方法学验证结果显示,所有农药的标准曲线线性良好(R2＞0.999),方法灵敏度良好;加标回收试验中不同加标浓度的相对标准偏差均小于 10...
【关键词】 分散固相萃取；超高效液相色谱-串联质谱法；大豆；
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- 结论：
【中文期刊】 黎美冯 车万畅 《现代食品》 2024年30卷19期 1-3,8页
【摘要】 探究不同温度条件下大豆的存储品质指标变化情况.本试验采用模拟南方高温高湿的储藏条件,对美国及巴西进口的高油大豆进行了储存过程中品质变化的情况研究.试验结果表明,储藏温度越高,大豆的存储品质指标下降越快;大豆的蛋白质溶解比率与储藏时间、储藏温...
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【中文期刊】 万丽 《黑龙江农业科学》 2023年8期 130-133页
【摘要】 大豆玉米带状复合种植栽培技术的推广,对于缓解山西省耕地面积不足,提高民众生活水平,拉动畜禽养殖业发展壮大,及缓解作为饲料原料的大豆和玉米需求量增加与供应不足之间的矛盾问题具有重要的意义.2022年山西省大豆玉米带状复合种植技术推广示范5.7...
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【中文期刊】 王彬 岳昶帅 等 《现代食品》 2023年29卷21期 18-20页
【摘要】 大豆因高营养价值受到人们的广泛喜爱,已被广泛开发为各种大豆制品.我国大豆种植面积及年产量较高,但仍无法满足人们的需求,每年仍需要从国外进口大量大豆.本文针对大豆需求量急速增加的原因进行解析,并分析了进口大豆安全储藏的注意事项以及在储藏中可以...
- 概要：
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【中文期刊】 徐璐 金俊豪 等 《食品研究与开发》 2023年44卷14期 36-43页
【摘要】 该研究以茶渣为原料,通过碱处理、漂白处理提取茶渣纤维素,采用硫酸水解法制备茶渣纳晶纤维素(tea residue nanocrystalline cellulose,TRNC),利用显微成像技术、傅里叶变换红外光谱、X-射线衍射仪、热重分析...
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【中文期刊】 汪紫薇 李陶庆 等 《现代食品》 2023年29卷23期 17-19页
【摘要】 进口大豆作为我国主要的油料储存品种,能否安全储存意义重大.大豆相较于稻谷、小麦等储粮品种,其储存难度更大.在高温高湿的华南地区,为保障进口大豆保持低温储存,常采用冬季机械通风降低储存温度.本研究通过调整目标储存温度,由2021年前的15～1...
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