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【外文期刊】 Hao Z. ; Xu H. ; 等 《International Journal of Biological Macromolecules: Structure, Function and Interactions》 2023年237卷 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 Molecular interaction; Multi-scale structure; Starch-lipid complexes;
【外文期刊】 Iturriaga L ; Lopez B ; 等 《Food Research International》 2004年37卷5期 439-447页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 Rice; Starch; Gelatinization;
【外文期刊】 Siswoyo TA ; Morita N ; 《Food Research International》 2002年35卷8期 737-744页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 Glycerophosphatidylcholine; Amylose-lipid complex; Energy activation;
【外文期刊】 Yaoqi Tian ; Xueming Xu ; 等 《European food research and technology =: Zeitschrift fur Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. A》 2009年228卷5期 743-748页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 beta-Cyclodextrin; Retardation effect; Long-term retrogradation;
【外文期刊】 Yotsawimonwat S ; Sriroth K ; 等 《International Journal of Biological Macromolecules: Structure, Function and Interactions》 2008年43卷2期 94-99页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 debranched starch; fatty acids; complex;
【外文期刊】 Niu, Bin ; Qin, Yingnan ; 等 《International Journal of Biological Macromolecules: Structure, Function and Interactions》 2024年257卷Pt.1期 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 Plasma -activated water; Extrusion; Wheat starch -lipid complexes;
【外文期刊】 Kang, Xuemin ; Yu, Bin ; 等 《International Journal of Biological Macromolecules: Structure, Function and Interactions》 2021年166卷 1210-1219页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 Wheat starch; Starch-lipid complexes; Chinese steamed bread;
【外文期刊】 Zhang, Gaopeng ; Xuan, Yang ; 等 《International Journal of Biological Macromolecules: Structure, Function and Interactions》 2023年242卷Pt.1期 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 Combined modification; Amylose-lipid complex; Correlation analysis;
【外文期刊】 《International Journal of Biological Macromolecules: Structure, Function and Interactions》 2020年156卷 1330-1336页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 Amylose-lipid complex; Debranching time; Potato starch;
【外文期刊】 Lei Liu ; Chuan Tong ; 等 《Journal of Agricultural and Food Chemistry》 2014年62卷28期 6600-6607页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 rice; lysophospholipid; LC-MS;
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