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【中文期刊】 张爱武 鞠贵春  等 《动物营养学报》 2011年23卷2期 299-306页

【摘要】 本文旨在研究酵母(Saccharomyces cerevisiae)及其提取物对肉鸡肉质的影响.试验采用单因子随机分组,选取1日龄雄性肉鸡180只,随机分为3组,每组6个重复,每个重复10只.分别在基础饲粮中添加0.5%酵母和0.3%酵母提...

【关键词】 酵母； 酵母提取物； 最终pH；

【中文期刊】 李君珂 吴定晶  等 《食品科学》 2015年36卷9期 28-32页

【关键词】 蔬菜提取物； 亚硝酸盐； 猪肉脯；

【中文期刊】 杨晶 王建辉  等 《食品科学》 2015年36卷12期 82-86页

【关键词】 草鱼肌肉； 电子鼻； 硫代巴比妥酸值；

【中文期刊】 刘晓华 马俪珍  等 《食品科学》 2014年35卷24期 316-320页

【关键词】 鲶鱼鱼糜； 天然保鲜剂； pH值；

【中文期刊】 蔡秋杏 吴燕燕  等 《食品安全质量检测学报》 2014年12期 4079-4084页

【关键词】 腌制； 脂肪氧化； POV；

【外文期刊】 Fatima Mahroze ; Afzal Muhammad ; 等 《Aquaculture Nutrition》 2019年25卷2期 281-291页

【关键词】 antioxidant enzyme activities; peroxide value; poly unsaturated fatty acids;

【外文期刊】 Leick, C. M. ; Puls, C. L. ; 等 《Journal of Animal Science》 2010年88卷8期 2751-2766页

【关键词】 COOKING LOSS; DRIP; FEEDING;

【外文期刊】 Jeung Hee,Lee ; Chan Wook,Son ; 等 《Nutrition research and practice》 114-21页 SCIMEDLINE

【关键词】 Antioxidant; DNA; TBARS value;

【外文期刊】 Fatemeh,Mahmoodani ; Conrad O,Perera ; 等 《Food chemistry》 2018年261卷 149-156页 SCIMEDLINECABP

【关键词】 Peroxide value; Simulated whole milk powder; TBARS;

【外文期刊】 Mohsen Mohammadi,Gheisar ; Yong Woon,Im ; 等 《Poultry science》 2015年94卷12期 2952-8页 SCIMEDLINEBP

【关键词】 Duck; TBARS value; growth performance;