检索历史 清除

【中文期刊】 陈卫东 张顺华  等 《中国食品卫生杂志》 2014年26卷1期 63-66页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 探索解决当前餐具消毒服务监管困境的办法.方法 归纳剖析餐具消毒服务行业的历史与现状.结果 主要存在问题是缺乏准入卫生要求、各部门的监管脱节产生盲区与漏洞、缺乏可操作的监管规范标准、执法依据不当导致执法效力低下和监管适用法律法规值得商榷...

【关键词】 餐具； 集中消毒； 服务；

【中文期刊】 代传焕 王正兴  等 《现代预防医学》 2014年41卷21期 4009-4010,4025页 ISTICPKUCA

【摘要】 目的 了解惠山区餐饮业和学校食堂餐饮具消毒质量情况,为进一步加强开展餐饮服务行业、学校食堂等单位的技术指导提供依据.方法 采用大肠菌群快速检验纸片法对区内餐饮服务业及学校食堂餐饮具大肠菌群进行检测,并就餐饮具消毒质量情况进行分析.结果 幼儿...

【关键词】 餐饮具； 消毒； 技术指导和监管；

【中文期刊】 何淑珍 马严俊  《现代预防医学》 2013年40卷14期 2603-2604,2607页 ISTICPKUCA

【摘要】 目的 了解西宁市2011年餐饮服务食品、餐具安全现状,及时发现安全隐患,有效预防食品安全事故的发生,确保公众饮食安全.方法 按照分层随机抽样的原则,在全市4区3县抽检10类样品进行检测.结果 样品总合格率为93.65％.其中食用油检测合格率...

【关键词】 食品安全； 餐具； 抽检；

【中文期刊】 张东生 冯少雄  《现代预防医学》 2013年40卷15期 2925-2928页 ISTICPKUCA

【摘要】 目的 在餐具集中消毒单位推行HACCP管理,规范企业自律行为,提高消毒餐具卫生质量,为监督工作提供理论依据.方法 按HACCP管理原则,选取具有一定规模的消毒企业20家,分析影响消毒餐具卫生质量各种因素,确定清洗消毒工艺流程实施HACCP管...

【关键词】 HACCP危害分析； 关键控制点； 集中消毒餐具；

【中文期刊】 丁正龙 张子平  等 《中国食品卫生杂志》 2013年25卷6期 536-539页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 依据《消毒管理办法》,对餐饮具集中消毒单位不符合卫生要求的违规行为进行了行政处罚,本文对该监管过程中存在的问题进行了讨论,同时提出了一些对策与建议.

【关键词】 餐饮具； 集中消毒； 行政处罚；

【外文期刊】 M Angeles,Vargas-Alvarez ; Santiago,Navas-Carretero ; 等 《Nutrients》 2021年13卷6期 SCIMEDLINEBP

【关键词】 portion control tool; portion size; portion size awareness;

【外文期刊】 Katarzyna,Dybka-Stępień ; Hubert,Antolak ; 等 《Polymers》 2021年13卷20期 SCIMEDLINECA

【关键词】 biodegradability; bioplastics; biopolymers;

【外文期刊】 Luc,Hennetier ; Ana,Moura ; 等 《Materials (Basel, Switzerland)》 2022年15卷7期 SCIMEDLINE

【关键词】 crystalline particles; cutlery; glaze;

【外文期刊】 Anjali,Rana ; Oorjitha,Dogiparthi ; 等 《Journal of food science and technology》 2023年60卷7期 2042-2049页 SCIMEDLINEBP

【关键词】 Biodegradable plates; Disposable ware; Edible plates;

【外文期刊】 Dariusz,Andrejko ; Agata,Blicharz-Kania ; 《Materials (Basel, Switzerland)》 2024年17卷22期 SCIMEDLINE

【关键词】 bowls; by-products; edible tableware;