检索历史 清除

【中文期刊】 鄢羽欣 王红丽  等 《辽宁中医药大学学报》 2025年27卷3期 99-104页 ISTICCA

【摘要】 通过收集补骨脂(Psoralea corylifolia L.)在古代本草、医籍中的相关记载,系统考证了补骨脂的性味、功效、归经及用药禁忌,并结合现代研究成果,探讨其在中医药领域的潜在价值.经考证,发现补骨脂有"婆固脂""破故纸""胡韭子"...

【关键词】 补骨脂； 别名； 功效主治；

【中文期刊】 周梁 宋秀道  《药物流行病学杂志》 2025年34卷2期 182-190页 ISTICCA

【摘要】 目的 探讨半夏泻心汤对糖尿病前期大鼠糖脂代谢稳态失衡的影响以及其对胰腺甜味受体信号转导通路的调控作用.方法 SD大鼠采用高脂高糖饮食建立糖尿病前期模型,并随机分为半夏泻心汤组(n=6)和模型组(n=6),另取6只大鼠设为正常对照组.半夏泻心...

【关键词】 半夏泻心汤； 糖尿病前期； 糖脂代谢；

【中文期刊】 张淼 孙敏  等 《长春中医药大学学报》 2025年41卷1期 10-13页 ISTIC

【摘要】 《本经》首载白芍性能与功用,然而代远年湮,古今相关记载难免发生变迁、存在争论.当下对白芍之用多重其酸而轻其苦之味,重其补益而轻其敛泄之能,未免有失偏颇.本文对白芍性效及应用特点进行文献溯源,基于阴阳理论和象思维,阐释白芍对立统一的多元性效特...

【关键词】 白芍； 药味； 功效；

【中文期刊】 李钰 黄先菊  等 《中南民族大学学报（自然科学版）》 2025年44卷2期 188-192页

【摘要】 为量化评价土家药獐牙菜各活性部位的苦味寒性,并探究其发挥苦味寒性的物质基础及作用机制,以实验对采集于湖北恩施的土家药獐牙菜进行了初步鉴定,经不同溶剂萃取得不同活性部位,采用高效液相色谱法对各活性部位的獐牙菜苦苷、龙胆苦苷、獐牙菜苷进行分析,...

【关键词】 土家药； 獐牙菜； 苦味；

【中文期刊】 潘国杨 王亚琦  等 《食品科学》 2025年46卷5期 1-7页

【摘要】 为进一步分析嗜盐四联球菌源鲜味肽的呈味特性及其在生产加工时的稳定性,本研究以41 条嗜盐四联球菌源疑似鲜味肽为研究对象,利用电子舌技术选取鲜味值最高的3 条合成肽(EEEEEE、HAAGMVE、ESVYAST)为研究对象,进一步通过感官评价...

【关键词】 嗜盐四联球菌； 鲜味肽； 呈味特性；

【中文期刊】 Jiaqi Wang Sen Mei  等 《食品科学与人类健康（英文）》 2025年14卷2期 740-748页

【摘要】 The utilization of Lactobacillus plantarum(LP)in chili sauce production is well-known for its capacity to enhance produc...

【关键词】 Chili sauce； Lactobacillus plantarum； Feature-based molecular network；

【中文期刊】 王梦 武瑶瑶  等 《全科护理》 2025年23卷4期 640-644页

【摘要】 从乳腺癌化疗病人的味觉障碍概述、评估工具、化疗相关性味觉改变干预措施等方面进行综述,指出目前乳腺癌化疗味觉改变存在的问题及研究方向,旨在为我国制订有效的乳腺癌病人化疗相关性味觉改变干预措施提供参考.

【关键词】 乳腺癌； 化疗； 味觉改变；

【中文期刊】 罗欣 胡杨  等 《中国酿造》 2025年44卷2期 144-149页

【摘要】 为研究不同炮制次数对九华山多花黄精的活性成分、滋味及抗氧化活性的影响,采用分光光度法、电子舌及气质联用(GC-MS)技术等方法分析多花黄精炮制过程中的感官品质、浸出物、活性成分、挥发性成分、滋味及抗氧化活性的变化.结果表明,随着炮制次数的增...

【关键词】 多花黄精； 九蒸九制； 活性成分；

【中文期刊】 袁求松 张玉  等 《食品安全质量检测学报》 2025年16卷6期 316-322页

【摘要】 目的 比较市售梅干菜样品的呈味特性、理化指标,统计分析梅干菜样品滋味品质与理化指标相关性.方法 收集了产自浙江、四川和湖南的22个梅干菜样品,采用人工感官评价、电子舌对梅干菜的呈味特征进行了分析,采用国标方法分析了水分含量、总酸、氨基酸态氮...

【关键词】 梅干菜； 滋味品质； 感官评价；

【中文期刊】 乔雪 马明  等 《食品安全导刊》 2025年5期 124-126,172页

【摘要】 为了优化一种麻辣型火锅底料的工艺配方,以感官评分为标准,分别进行了单因素和正交试验.结果表明,麻辣型火锅底料最佳工艺配方为牛油200 g、盐65 g、大葱 5 g、大蒜 3 g、鲜姜 2.5 g、豆豉 5 g、牛肉粉 3 g、辣椒30 g、...

【关键词】 麻辣型火锅底料； 单因素试验； 正交试验；