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【中文期刊】 彭飞 黄立俊 等 《现代食品科技》 2025年41卷10期 271-279页ISTICPKUCA
【摘要】 为了探究胡萝卜在不同咀嚼速率下的质构特性及其与力学参数之间的相关性,该文以胡萝卜块(厚度5 mm)为研究对象,利用质构仪对其进行质地剖面分析(Texture Profile Analysis,TPA)测试,分析不同咀嚼速率下胡萝卜块的质构力...
- 概要：
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【中文期刊】 高琦 邵振波 等 《食品研究与开发》 2025年46卷20期 52-59页ISTICCA
【摘要】 为研究香菇柄添加到鸡饲料中对海兰褐鸡鸡胸肉品质的影响,选取 112 只 40 周龄海兰褐鸡,分别饲喂添加0%、5%、10%、15%香菇柄粉的日粮,饲喂 40 周后宰杀,测定鸡胸肉的基础营养成分、保水性、质构特性和基础理化指标.结果表明,饲喂...
- 概要：
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【中文期刊】 郭雨婷 于瓅 《湖北民族大学学报（自然科学版）》 2025年43卷1期 94-100页
【摘要】 针对腹部多器官图像分割过程中小器官图像分割精度较低和边界分割不准确的问题,提出了基于变换器U形网络(Transformer U-shaped network,TransUNet)的融合分割TransUNet(segmentation fus...
【关键词】 SF-TransUNet；多器官图像分割；小器官图像分割；
- 概要：
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【中文期刊】 傅志宇 李龙 等 《现代食品科技》 2024年40卷11期 38-47页ISTICPKUCA
【摘要】 以市售六种即食海参为研究对象,测定其水分、粗蛋白、灰分、总糖、胶原蛋白和皂苷含量以及脂肪酸和氨基酸组成,分析其味觉特征、微观结构、热稳定性和全质构(Texture Profile Analysis,TPA)特性,并对其进行感官评价.结果表明...
- 概要：
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【中文期刊】 温笑楠 孙建男 等 《中国医疗设备》 2024年39卷1期 166-171页ISTIC
【摘要】 肺癌是一种常见且致命的恶性肿瘤,早期阶段在CT扫描图像上发现孤立性肺结节(Solitary Pulmonary Nodule,SPN)是其主要特征之一.肺结节的早期发现和诊断对于最佳临床治疗至关重要,然而使用常规CT成像区分良性结节和恶性结...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 陈庆全 曾庆祝 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷6期 272-279页ISTICCA
【摘要】 目的 探究 4 种回收水溶性蛋白对罗非鱼鱼糜凝胶特性及质构的影响.方法 分别将等电点沉降法回收蛋白、海藻酸钠单一絮凝剂回收蛋白、壳聚糖单一絮凝剂回收蛋白和海藻酸钠-壳聚糖复合絮凝剂沉降回收蛋白以 0%、5%、10%、15%、20%掺入罗非鱼...
- 概要：
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【中文期刊】 韩晓翠 周显青 《食品研究与开发》 2024年45卷11期 16-21页ISTICCA
【摘要】 该研究通过单因素试验探究不同测试条件(压缩比、测试速度、停留时间)对麻糬凝胶质构特性参数测定结果的影响,采用全质构分析(texture profile analysis,TPA)测试模式得到硬度、黏性、回复性、弹性、咀嚼性、胶着性和内聚性指...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 Jin-Ping Li Sheng Zhao 等 《国际肝胆胰疾病杂志（英文版）》 2022年21卷6期 569-576页SCIMEDLINECSCDCA
【摘要】 Background:Radiofrequency ablation(RFA)is one of the effective therapeutic modalities in patients with hepatocellular ca...
【关键词】 Hepatocellular carcinoma；Dual-energy；Radiofrequency ablation；
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- 结论：
【中文期刊】 符永瑰 徐鸿昊 等 《临床放射学杂志》 2026年45卷2期 310-316页ISTICPKU
【摘要】 目的 探讨CT纹理分析在直径≤4 cm的肾上腺乏脂腺瘤和嗜铬细胞瘤中的差异及临床应用价值.方法 回顾性分析经病理证实病灶直径≤4 cm的51例肾上腺乏脂腺瘤患者和48例嗜铬细胞瘤患者的CT图像,应用Firevoxel软件在CT三期图像分别勾...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 游丽 苏国义 等 《临床放射学杂志》 2026年45卷3期 413-417页ISTICPKU
【摘要】 目的 探讨扩散加权成像(DWI)纹理分析在鉴别鼻腔鼻窦内翻性乳头状瘤(SNIP)起源部位与周边部位中的价值.方法 回顾性分析44例经病理证实的SNIP患者的临床和影像学资料.参考手术记录判断SNIP起源部位和周边部位,基于DWI分别在两部位...
【关键词】 鼻腔鼻窦内翻性乳头状瘤；起源部位；扩散加权成像；
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