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【外文期刊】 Tolstoguzov V ; 《Critical Reviews in Biotechnology》 2002年22卷2期 89-174页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Molecular mimicry; Molecular symbiosis; Thermodynamic incompatibility;

【外文期刊】 Chen, Yangpeng ; Fu, Danlan ; 等 《International Journal of Biological Macromolecules: Structure, Function and Interactions》 2024年261卷Pt.2期 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Glycosaminoglycan; Thermodynamic incompatibility; Microfluidic;

【外文期刊】 Tolstoguzov V ; 《Origins of Life and Evolution of the Biosphere: The Journal of the International Society for the Study of the Origin of Life》 2004年34卷6期 571-597页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 biopolymer incompatibility; conjugates; molecular mimicry;

【外文期刊】 Farzad,Sadeghi ; Rassoul,Kadkhodaee ; 等 《Carbohydrate polymers》 2018年179卷 71-78页 SCIMEDLINECABP

【关键词】 Bingham model; Cross model; Persian gum;

【外文期刊】 Charmaine K W,Koo ; Cheryl,Chung ; 等 《Food research international (Ottawa, Ont.)》 2018年113卷 149-155页 SCIMEDLINE

【关键词】 Chitosan; Protein gel; Thermodynamic incompatibility;

【外文期刊】 Mitie S,Sadahira ; Fernanda C Rezende,Lopes ; 等 《Carbohydrate polymers》 2015年125卷 26-34页 SCIMEDLINECABP

【关键词】 Coalescence; Interfacial tension; Rheology;

【外文期刊】 Fataneh,Behrouzain ; Seyed M A,Razavi ; 等 《Carbohydrate polymers》 2020年232卷 115775页 SCIMEDLINECABP

【关键词】 Biopolymer; Dilute solution; Rheology;

【外文期刊】 Eva-Maria,Schmid ; Asgar,Farahnaky ; 等 《Comprehensive reviews in food science and food safety》 2022年21卷6期 4573-4609页

【关键词】 chemical interactions; high-moisture extrusion cooking (HMEC); process parameters;

【外文期刊】 Najme,Molaahmadi Bahraseman ; Hajar,Shekarchizadeh ; 等 《International journal of biological macromolecules》 2023年237卷 124250页 SCIMEDLINECABP

【关键词】 Complex coacervate; Mickering emulsion; Phase diagram;

【外文期刊】 Fuad,Hajji ; Benno,Kunz ; 等 《Food chemistry》 2014年156卷 23-8页 SCIMEDLINECABP

【关键词】 Olive mill wastewater; Polyphenols; Polysaccharides;