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【中文期刊】 于梅 郭欣奕  等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷4期 139-147页

【摘要】 目的 优化南瓜胡萝卜番茄皮渣复合发酵饮料的加工工艺,并探究发酵前后饮料的功能特性.方法 以南瓜、胡萝卜和番茄皮渣为主要原料,利用嗜酸乳杆菌进行发酵,以感官评分和总酸含量设置加权总分为指标,通过单因素和正交实验,确定最佳发酵工艺条件.在此基础...

【关键词】 南瓜； 胡萝卜； 番茄；

【中文期刊】 俞国伟 魏春  等 《生物学杂志》 2014年4期 55-59页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 基于降低微生物类胡萝卜素生产成本的考虑，采用番茄渣、豆粕的纤维素酶酶解产物培养胶红酵母，以单位体积发酵液中的总类胡萝卜素浓度增量作为优化目标，先后运用逐步单因素法和均匀设计法系统性地考查了胶红酵母的总类胡萝卜素产量和增量与各个相关因素之间的...

【关键词】 胶红酵母； 番茄渣； 发酵；

【中文期刊】 李贝贝 徐泽权  等 《动物营养学报》 2017年29卷12期 4554-4561页

【关键词】 番茄渣； 生长性能； 胴体性状；

【中文期刊】 古丽努尔·阿曼别克 玛里兰·毕克塔依尔  等 《中国畜牧兽医》 2017年44卷4期 1016-1021页

【关键词】 番茄渣； 围产期奶牛； 抗氧化性；

【中文期刊】 李贝贝 徐泽权  等 《中国畜牧兽医》 2017年44卷8期 2348-2353页

【关键词】 番茄渣； 生长性能； 养分表观消化率；

【中文期刊】 冉兵 王丽红  等 《现代食品科技》 2015年31卷5期 163-168页

【摘要】 为优化基于双作用的加工番茄酱后皮渣分离装备性能,进一步提高番茄籽与皮的分离率和分离净度,设计了以离心筛分装置、斜板沉降装置和喂入系统为核心工作部件的双作用皮渣分离试验台.采用可组合的模块化结构,试验台更换安装方便,工作部件的结构参数和运动参...

【关键词】 加工番茄； 皮渣； 双作用；

【中文期刊】 王庆玲 朱莉  等 《现代食品科技》 2014年30卷11期 60-64页

【摘要】 番茄皮渣是番茄制品加工业的副产物,其中富含对人体有益的膳食纤维,但是目前对番茄皮渣的综合利用程度不高.本研究通过考察番茄皮渣膳食纤维的持水力、膨胀力、持油力、葡萄糖吸附值、葡萄糖延迟指数等指标评价其理化性质,并借助红外光谱、扫描电镜、气质联...

【关键词】 番茄皮渣； 膳食纤维； 理化性质；

【中文期刊】 武安泉 王文奇  等 《动物营养学报》 2014年8期 2289-2295页

【关键词】 番茄渣； 绵羊； 生长性能；

【中文期刊】 崔峻 郑刚  等 《食品科学》 2013年34卷15期 261-266页

【关键词】 改性番茄皮渣； 膳食纤维； 肠道微生物；

【外文期刊】 Mendel,Friedman ; Christina C,Tam ; 等 《Foods (Basel, Switzerland)》 2021年10卷2期

【关键词】 animal health; anti-trichomonad properties; cherry tomato peels;