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【中文期刊】 李秀彤 张迪  等 《微生物学杂志》 2024年44卷3期 60-69页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 为获得能够把难溶性磷转化为可溶性磷的解磷微生物,从茅台酒厂种植地的土壤中分离筛选出两株具有解磷能力的菌株,并对这两株菌株进行分子生物学鉴定及解磷性能分析,测定其发酵液中的有机酸,初步探究解磷机理和在酒糟中的生长能力.结果表明,筛选的P1 和...

【关键词】 解磷菌； 解磷能力； 有机酸；

【中文期刊】 李晶 曹颖  等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷5期 180-188页

【摘要】 目的 探究青稞酒糟中β-葡聚糖提取工艺及其理化特性.方法 通过单因素和响应面实验优化确定β-葡聚糖提取工艺.利用傅里叶红外光谱(Fourier transform infrared spectroscopy,FT-IR)和高效排阻色谱-示差...

【关键词】 青稞酒糟； β-葡聚糖； 提取工艺；

【中文期刊】 陈凤新 田洪岭  等 《湖北农业科学》 2024年63卷4期 112-117页

【摘要】 为筛选出适宜培育高质量幼苗的育苗基质,促进移栽蒙古黄芪(Astragalus membranaceus var.mongholicus)的生产,以酒糟为主料,牛粪和沼渣为辅料,按不同体积比配制了6种有机复合基质,并对其理化性质,以及碱解氮、...

【关键词】 育苗基质； 蒙古黄芪(Astragalus membranaceus var.mongholicus)； 酒糟；

【中文期刊】 贾曼 杨絮  等 《食品科学》 2023年44卷14期 190-196页

【摘要】 利用高通量测序技术对黄酒糟自然发酵过程中微生物群落多样性进行研究,结果表明细菌及真菌多样性丰富.整个发酵过程中,优势细菌门为变形菌门(Proteobacteria),相对丰度变化范围为71.26％～75.27％;厚壁菌门(Firmicute...

【关键词】 黄酒糟； 高通量测序； 微生物群落；

【中文期刊】 张秀洁 郭全友  等 《中国食品学报》 2023年23卷10期 73-80页

【摘要】 研究发酵过程中微生物在不同环境因子下的生长动力学,对发酵鱼产业发展及产品质量提高具有重要意义.红酒糟为福建特产香糟大黄鱼的发酵原料.以源自红酒糟中优势菌株短乳杆菌和酿酒酵母为研究对象,研究环境因子对发酵菌株的影响,测定不同NaCl、pH和乳...

【关键词】 红酒糟； 短乳杆菌； 酿酒酵母；

【中文期刊】 赵红波 刘晓牧  等 《山东农业科学》 2018年50卷1期 134-137页

【摘要】 为提高肉牛生长性能、大幅度降低肉牛的饲养成本,本试验研究了添加不同量大麦的发酵酒糟对延边黄牛育肥性能的影响,以期为开发大麦和白酒糟混合发酵的新型饲料资源提供依据.本试验选择40头体重(453.6±36.0)kg、健康且体况毛色一致的延边黄牛...

【关键词】 大麦； 发酵酒糟； 肉牛；

【中文期刊】 任勰珂 陈莉  等 《中国酿造》 2017年36卷2期 69-74页

【摘要】 从茅台地区酱香型酒糟中分离筛选出4株耐高温真菌M1、M4、M5以及M6.对各菌株的降解特性研究表明:菌株M4有一定的淀粉和蛋白质分解能力;菌株M5纤维素分解能力较强,55 ℃时其Hc值能达到3.21,有一定的淀粉分解能力;菌株M1、M6有一...

【关键词】 酱香型酒糟； 高温真菌； 分离鉴定；

【中文期刊】 毛凯伦 郑璞帆  等 《华北农学报》 2017年32卷1期 215-219页

【摘要】 为寻求烟叶品质提升新途径,通过大田试验,设置蚯蚓粪与酒糟不同配比研究其对烤烟生长发育及烟叶化学品质的影响,以期为陕南烟区合理施肥提供依据.供试烤烟品种为K326,试验设6个处理:CK(常规施肥);T1(蚯蚓粪生物肥2 400 kg/hm2)...

【关键词】 烤烟； 蚯蚓粪； 酒糟；

【中文期刊】 李芳香 郁建平  《山地农业生物学报》 2016年35卷4期 66-71,82页

【摘要】 白酒生产在我国已经有几千年的历史，随着我国经济的发展，我国对白酒的需求量也在不断增长。酒糟伴随着我国独特的固态发酵和固态蒸馏生产白酒方式的出现而出现。随着白酒产量的逐年增长，大量的白酒副产物也在不断的堆积。本文从提高酿酒企业的经济效益和环境...

【关键词】 酒糟； 保存； 应用；

【中文期刊】 周莲 陈莉  等 《中国酿造》 2016年35卷3期 61-65页

【摘要】 从茅台地区酱香型酒糟中分离筛选出耐高温菌株DX和XX,检测其生理生化特征,并进行16S rDNA序列分析.结果表明,菌株DX和XX是革兰氏阳性菌,有芽孢和荚膜,生长温度范围分别为35～60℃和35～55℃,最适生长温度为45℃,繁殖能力非常...

【关键词】 酱香型酒糟； 高温菌； 分离鉴定；