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【中文期刊】 郑佳楠 刘琳  等 《现代食品科技》 2024年40卷7期 118-127页

【摘要】 探究不同二十碳五烯酸(Eicosapentaenoic Acid,EPA)和二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic Acid,DHA)组成比例的鱼油乳液的体外消化特性.制备不同EPA/DHA(5.13、2.45、1.34)比例的O/...

【关键词】 EPA/DHA； O/W鱼油乳液； 体外消化；

【中文期刊】 刘梦梦 郭时印  等 《中国食品学报》 2024年24卷2期 120-129页

【摘要】 采用超声法制备姜酮酚纳米乳液,选用两种乳化剂(吐温85或卵磷脂),以乳液粒径和多分散指数(PDI)为标准,以乳化剂用量、超声时间、超声功率和芯材质量分数为变量,设计三因素三水平的正交试验,对制备条件进行优化.结果表明:使用吐温85制备乳液的...

【关键词】 姜酮酚； 菜籽油； O/W纳米乳液；

【中文期刊】 赵霞 陈彦甫  等 《现代食品科技》 2024年40卷6期 206-213页

【摘要】 由于睡莲中所提取的活性成分具有不稳定性,对活性成分的包埋技术有待探索.该文以热带睡莲中的'蓝鸟'睡莲(Nymphaea'Blue Bird')作为研究对象,通过制备W/O皮克林乳液将睡莲花色苷包埋,目的在于构建一个稳定的食品级体系,并研究该...

【关键词】 ’蓝鸟’睡莲； 花色苷； W/O皮克林乳液；

【中文期刊】 崔科畅 吕蕴麒  等 《锦州医科大学学报》 2024年45卷5期 7-14页 CA

【摘要】 目的 探究Poloxamer188?复合聚乳酸W/O乳液在电纺纤维中的形态特征和材料复合性能.方法 利用Poloxamer188?作为乳化剂,以Poloxamer188?和聚L-乳酸的二氯甲烷溶液作为油相,纯水作为水相,在水相与油相体积比为...

【关键词】 Poloxamer188?； 聚L-乳酸； 纤维；

【中文期刊】 左云会 胡腾根  等 《中国食品学报》 2024年24卷9期 167-183页

【摘要】 石榴是药食同源的水果,在加工过程会产生大量石榴皮渣等副产物.为提高石榴副产物利用率,本文采用不同方法提取石榴皮活性成分,研究其抗氧化活性.采用水包油包水型乳液(W/O/W乳液)对其进行稳态化包埋,研究W/O/W对多酚稳定性及生物利用率的影响...

【关键词】 石榴皮； 多酚； 抗氧化活性；

【中文期刊】 唐甜甜 吴军勇  等 《中南药学》 2023年21卷1期 99-104页 ISTICCA

【摘要】 目的 研究不同链长油相对葛根素W/O型微乳口服吸收的影响.方法 采用在体单向肠灌流法考察不同链长油相葛根素W/O型微乳的肠吸收行为.以吸收速率常数(Ka)和表观吸收系数(Papp)为评价指标,分析不同链长油相对葛根素W/O型微乳在大鼠不同肠...

【关键词】 葛根素； W/O型微乳； 油相碳链长度；

【中文期刊】 罗鑫 苏爽  等 《食品科学》 2023年44卷12期 1-9页

【摘要】 固体脂质颗粒(solid lipid particles,SLPs)的结晶结构变化会直接影响其稳定的Pickering乳液稳定性,棕榈硬脂(palm stearin,PS)作为理想的SLPs原材料,其结晶结构变化对Pickering乳液的影...

【关键词】 棕榈硬脂； 固体脂质结晶颗粒； 结晶结构；

【中文期刊】 周龙大 赵立新  等 《流体机械》 2023年51卷6期 6-12页

【摘要】 为了提高油包水(W/O)乳液的破乳脱水效率,采用高压方波脉冲非均匀电场,并基于显微试验研究水滴极化后的碰撞行为及微观破乳过程(水滴液膜破裂后聚结).结果表明:非电解质促进水滴弹/塑性碰撞行为,电解质削弱偶极作用而减小碰撞速度;加入非电解质,...

【关键词】 W/O乳液； 脉冲非均匀电场； 弹/塑性碰撞；

【中文期刊】 杨根生 戚映丹  等 《生物化学与生物物理进展》 2009年36卷2期 182-189页 SCIISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 根据过渡态理论设计和合成了能诱导产生催化选择性水解布洛芬甲酯的催化抗体的四面体硫酸盐半抗原,并与牛血清白蛋白(BSA)偶联制备成免疫源,通过免疫手段成功筛选出具有加速选择性水解生成S-布洛芬的特异性催化抗体.其Kcat,app/Kuncat...

【关键词】 催化抗体； 选择性水解； 布洛芬；

【中文期刊】 唐刚 金坚  等 《中国药科大学学报》 2020年51卷2期 161-167页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 建立红花W/O型乳膏剂中羟基红花黄色素A含量测定的反相高效液相色谱法(RP-HPLC).色谱柱为Zorbax Eclipse C18(4.6 mm×250 mm,5μm)色谱柱,流动相:甲醇-乙腈-0.02％磷酸水溶液(26:2:72),流...

【关键词】 红花； W/O型乳膏剂； 羟基红花黄色素；