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关键词=(Xinyang Maojian green tea)
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【中文期刊】 尹鹏 卫艺炜 等 《食品科学》 2024年45卷21期 222-228页
【摘要】 采用气相色谱-嗅闻-质谱结合香气活性值(odor activity value,OAV)分析清香型信阳毛尖的关键呈香成分.香气提取物稀释分析结果表明,溶剂辅助风味蒸发和顶空固相微萃取共计从信阳毛尖茶汤中得到48 个呈香物质.风味稀释(
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【外文期刊】 Peng,Yin ; Jing-Jing,Wang ; 等 《Foods (Basel, Switzerland)》 2022年11卷17期
【关键词】 Xinyang Maojian (XYMJ) green tea; key odorants; manufacturing process;
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【外文期刊】 Jilai Cui ; Xiaoting Zhai ; 等 2022年70卷1期 279-288页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 Xinyang Maojian (XYMJ) green tea; aroma-active compounds; volatile compounds;
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