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【外文期刊】 Alexis,Ayala-Niño ; Gabriela Mariana,Rodríguez-Serrano ; 等 《Molecules (Basel, Switzerland)》 2019年24卷17期 SCIMEDLINECA
【关键词】 alcalase; amaranth protein; bioactive peptides;
【外文期刊】 Yuliya S,Sidorova ; Nikita A,Petrov ; 等 《Foods (Basel, Switzerland)》 2023年12卷8期
【关键词】 amaranth; amino acid score; biological value;
【外文期刊】 Philippe,Seguin ; Arif F,Mustafa ; 等 《Journal of the science of food and agriculture》 2013年93卷15期 3730-6页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 amaranth; forage quality; oxalate;
【外文期刊】 Fahad,Al Juhaimi ; Isam A Mohamed,Ahmed ; 等 《Journal of food science and technology》 2024年61卷1期 129-138页 SCIMEDLINEBP
【关键词】 Amaranth seed; Bioactive properties; Fatty acids;
【外文期刊】 María B,Lado ; Julieta,Burini ; 等 《Plant foods for human nutrition (Dordrecht, Netherlands)》 2015年70卷4期 371-9页 SCIMEDLINEBP
【关键词】 Amaranth protein isolate; Antioxidant status; Hypolipidemic profile;
【外文期刊】 Dora Elisa,Cruz-Casas ; Rodolfo,Ramos-González ; 等 《Food chemistry》 2025年464卷Pt 1期 141598页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 Amaranth; Antihypertensive peptides; Enterococcus faecium;
【外文期刊】 Dipak,Das ; Nisar A,Mir ; 等 《Food chemistry》 2021年353卷 129466页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 Amaranth protein isolate; Extraction pH; Functional characteristics;
【外文期刊】 Dafnis,Aguilar-Farrera ; Jocksan I,Morales-Camacho ; 等 《Molecules (Basel, Switzerland)》 2022年27卷11期 SCIMEDLINECA
【关键词】 amaranth 11S globulin; antihypertensive peptides; foam ability;
【外文期刊】 Mariela,Rodríguez ; Susan F,García Fillería ; 等 《Food research international (Ottawa, Ont.)》 2020年138卷Pt A期 109735页 SCIMEDLINE
【关键词】 Amaranth flour; Amaranth protein isolate; Antioxidant activity;
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