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【中文期刊】 尹雪莲 郑飞洋 等 《中国食品学报》 2024年24卷2期 151-159页
【摘要】 为探究鱼油来源单不饱和脂肪酸的富集工艺,本研究以鳀鱼油为原料,采用复合溶剂-低温结晶法提纯POA.与单一溶剂相比,复合溶剂效果更佳.以POA含量及得率为指标,采用单因素实验对单一/复合溶剂种类、复合溶剂体积比、油溶比、结晶温度、结晶时间进行...
【外文期刊】 Kuley Esmeray ; Sakarya Yetkin ; 等 《Biomass Conversion and Biorefinery》 2024年14卷8期 9689-9696页
【关键词】 Anchovy oil; Antimicrobials; Bioactive compounds;
【外文期刊】 Ustun G ; Guner S ; 等 《Applied biochemistry and biotechnology, Part A. enzyme engineering and biotechnology》 1997年68卷3期 171-186页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 anchovy oil; hydrolysis; Rhizomucor miehei;
【外文期刊】 Esakkiraj, P. ; Nawas, P. Mohideen Askar ; 等 《Journal of Pure & Applied Microbiology》 2013年7卷1期 637-644页
【关键词】 Anchovy processing waste; Lipase; NaCl palm oil;
【外文期刊】 Qiuyu,Xia ; Taiwo O,Akanbi ; 等 《Marine drugs》 2019年17卷3期 SCIMEDLINEBP
【外文期刊】 Jarrod A,Santora ; William J,Sydeman ; 等 《Ecological applications : a publication of the Ecological Society of America》 2017年27卷2期 560-574页 SCIMEDLINEBP
【外文期刊】 Serpil,Tural ; Sadettin,Turhan ; 《Food technology and biotechnology》 2017年55卷1期 77-85页 SCIMEDLINE
【关键词】 anchovy by-product protein film; antioxidant capacity; mechanical properties;
【外文期刊】 Cristiana,Guerranti ; Eleonora,Grazioli ; 等 《Marine pollution bulletin》 2016年111卷1-2期 449-452页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 Anchovy; Oil extraction areas; PAHs;
【外文期刊】 Serpil,Tural ; Sadettin,Turhan ; 《Food science and biotechnology》 2017年26卷5期 1291-1299页 SCIMEDLINE
【关键词】 Anchovy by-product protein coating; Anchovy fillet; Shelf life;
【外文期刊】 Hülya,Turan ; Demet,Kocatepe ; 等 《Journal of food science and technology》 2017年54卷10期 3036-3043页 SCIMEDLINEBP
【关键词】 Anchovy; Essential oil; Marinade;
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