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【中文期刊】 任洁 谭中美  等 《食品科学》 2025年46卷3期 246-256页

【摘要】 食源性致病菌和腐败微生物污染食品是导致食源性疾病的主要原因之一.因此,保障食品品质和延长其保质期已成为学者们迫切关注的问题.利用静电纺丝技术封装生物活性物质开发食品抑菌包装是一种保障食品安全的有效方法.本文首先概述了静电纺丝制备食品抑菌包装...

【关键词】 静电纺丝； 生物活性物质； 封装；

【中文期刊】 朱迎澳 陈倩  等 《中国食品学报》 2024年24卷1期 466-474页

【摘要】 因目前使用的食品包装多是不可降解的塑料制品,造成严重的环境污染,故对于可降解食品包装材料的研制和使用迫在眉睫.生物基纳米复合材料是以生物基聚合物为基质,以纳米物质为分散相组成的一类复合材料.这类材料表现出优异的灵活性、生物相容性、生物降解性...

【关键词】 食品包装； 生物基聚合物； 纳米复合材料；

【中文期刊】 陈晓涵 庞杰  等 《食品科学》 2021年42卷7期 232-239页

【摘要】 本实验以富里酸作为交联剂,采用溶胶-凝胶法制备魔芋葡甘聚糖/壳聚糖(konjac glucomannan/chitosan,KGM/CS)抗菌膜,研究该抗菌膜的物理、力学、结构和抗菌等性能.流变学、傅里叶变换红外光谱、X射线衍射和扫描电子显...

【关键词】 魔芋葡甘聚糖； 壳聚糖； 富里酸；

【中文期刊】 王斌 王莉  等 《食品安全质量检测学报》 2017年8卷7期 2762-2767页

【摘要】 目的 建立低温粉碎结合超声萃取-气相色谱-质谱联用法测定高分子食品包装材料中二苯基醚、4,4'-二甲基二苯醚、4,4'-二羟基二苯醚、三氯生等4种抗菌剂残留量的分析方法.方法 样品经液氮冷冻粉碎后,通过采用丙酮-二氯甲烷混合溶液超声萃取,D...

【关键词】 气相色谱质谱联用法； 高分子抗菌食品包装材料； 抗菌剂；

【中文期刊】 张春月 焦通  等 《食品科学》 2014年35卷11期 274-279页

【摘要】 食品包装技术在保障食品安全及保持食品品质方面发挥着重要作用,如何增强食品包装材料的抗菌能力因此成为近年来研究的热点.纳米氧化锌是一种常见的无机抗菌材料,对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等细菌及真菌具有良好的抗菌效果.本文在比较目前各类抗菌食品包装...

【关键词】 纳米氧化锌； 抗菌； 食品包装；

【中文期刊】 高艳玲 姜国伟  等 《食品科学》 2010年31卷2期 102-105页

【摘要】 以低密度聚乙烯作为食品包装的基材,将活化处理的纳米级ZnO通过融熔共混的方法添加到基材中,再将所得的粒料经过单螺杆挤出机及吹膜机吹塑成薄膜,即制得抗菌型纳米改性聚烯烃复合材料.以大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、鼠伤寒沙门氏菌、单核增...

【关键词】 纳米氧化锌； 抗菌； 食品包装；

【中文期刊】 于文喜 胡长鹰  等 《现代食品科技》 2016年32卷5期 71-78页

【摘要】 本文研究多糖基抑菌膜(低甲氧基果胶-羧甲基纤维素-山梨酸钾(LMP-CMC-Psb,LCP))内抑菌剂Psb在4℃下的释放动力学.分别探讨了基膜比例LMP∶CMC(8∶2、6∶4、4∶6)、CaCl2(1％、2％、4％、8％)、蒙脱土(MM...

【关键词】 抑菌食品包装； 多糖； 山梨酸钾；

【中文期刊】 周三九 李月明  等 《食品安全质量检测学报》 2014年11期 3542-3547页

【摘要】 食品贮藏过程中微生物引起的腐败是影响食品货架期的最重要的因素之一。为此，作为食品流通领域的重要成员，食品包装材料不仅应具有美观商品、便于运输等优点，对一些包装材料还要求具有抗菌、延长食品货架期的功能，并且本身具有安全性和可食用性，这就推动了...

【关键词】 可食性； 可降解性； 抗菌保鲜膜；

【外文期刊】 Seongyoung,Kwon ; Wooseok,Lee ; 等 《Frontiers in nutrition》 2021年8卷 778310页

【关键词】 antimicrobial activity; cellulose fiber; food packaging;

【外文期刊】 Shi,Jieying ; Li,Tingting ; 等 《Comprehensive reviews in food science and food safety》 2024年23卷3期 e13373页

【关键词】 antimicrobial agents; food packaging; food preservation;