换一批
换一批- 最近
- 已收藏
- 排序
- 筛选
- 643
- 146
- 72
- 5
- 2
- 1
- 1
- 71
- 68
- 67
- 61
- 61
- 中文期刊
- 刊名
- 作者
- 作者单位
- 收录源
- 栏目名称
- 语种
- 主题词
- 外文期刊
- 文献类型
- 刊名
- 作者
- 主题词
- 收录源
- 语种
- 学位论文
- 授予学位
- 授予单位
- 会议论文
- 主办单位
- 专 利
- 专利分类
- 专利类型
- 国家/组织
- 法律状态
- 申请/专利权人
- 发明/设计人
- 成 果
- 鉴定年份
- 学科分类
- 地域
- 完成单位
- 标 准
- 强制性标准
- 中标分类
- 标准类型
- 标准状态
- 来源数据库
- 法 规
- 法规分类
- 内容分类
- 效力级别
- 时效性
【中文期刊】 李亭 何欢歌 等 《食品科学》 2025年46卷2期 222-230页
【摘要】 采用磁性四氧化三铁(Fe3O4)、纳米金(gold nanoparticles,AuNPs)、羧基化多壁碳纳米管(carboxylated multi-walled carbon nanotubes,MWCNTs-COOH)复合纳米材料固定...
【中文期刊】 段元帅 谢军 等 《水生生物学报》 2024年48卷1期 109-119页 ISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 为探究辽宁省浑太河流域水生生物营养结构特征及其变化,分别于2020年秋季(10月)和2021年春季(5月)对该流域开展渔业资源调查,依据主要消费者及饵料生物样品的碳、氮稳定同位素值(δ13C和δ15N),利用SIBER和MixSIAR模型分...
【中文期刊】 刘显君 林洪 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷10期 279-287页
【摘要】 目的 探究大西洋鲑在4℃贮藏过程中,外源添加荧光假单胞菌及其噬菌体影响大西洋鲑品质变化规律.方法 采用色差值、菌落总数(total viable count,TVC)、挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen...
【中文期刊】 杨波 《食品安全导刊》 2024年34期 115-118页
【摘要】 随着水产养殖业的发展,重金属污染逐渐成为食品安全的重大隐患.本文简要分析电感耦合等离子体(Inductively Coupled Plasma,ICP)技术的工作原理及其水产食品重金属检测中应用存在的问题,包括样品前处理复杂导致产生检测误差...
【关键词】 电感耦合等离子体技术； 重金属检测； 水产食品；
【中文期刊】 董羽织 徐曼如 等 《中国预防兽医学报》 2024年46卷6期 576-583页
【摘要】 为研究水产食品源副溶血性弧菌的多重耐药情况以及质粒介导其多重耐药的传播机制,本研究采购太平洋鲭鱼、凡纳滨对虾和太平洋牡蛎等水产食品样品共计300份,经传统培养法、PCR法、革兰氏染色法、生化鉴定、16SrRNA基因的PCR扩增与测序分析,分...
【中文期刊】 檀茜倩 裴建博 等 《食品科学》 2023年44卷19期 270-278页
【摘要】 水产品因营养丰富深受消费者喜爱,但其易受细菌污染导致腐败变质,给消费者带来食用安全风险.现阶段研究证实细菌致腐和毒力的发挥多受到群体感应系统调控,因此利用群体感应抑制剂干扰细菌群体感应系统可以作为一种有效的细菌控制手段.越来越多的群体感应抑...
【中文期刊】 张瑜 《现代食品》 2023年29卷11期 8-11,19页
【摘要】 我国是世界上主要的水产品生产国之一,水产副产物中含有种类丰富的可利用成分.然而精深加工不足,造成了资源浪费和环境污染.本文综述了水产副产物中功能性成分的种类、提取方法及在食品保鲜领域应用的研究进展,并分析了副产物提取及应用中遇到的问题,探讨...
【中文期刊】 黄诗钰 施文正 等 《食品科学》 2023年44卷11期 260-268页
【摘要】 NaCl含量对水产制品的品质,尤其是对腌制品的持水性、质构特性以及鱼糜制品的凝胶性能至关重要.然而,传统水产制品中NaCl含量普遍过高,无法满足消费者对低盐健康方便食品的需求.直接减少NaCl含量会降低水产制品的贮藏稳定性、食用性及加工性能...
加载中...
