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【中文期刊】 梁辉 周少君 等 《中国食品卫生杂志》 2017年29卷2期 209-212页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 全面了解广东省市售水产品中铅镉含量水平,为进一步开展风险评估提供基础数据.方法 按照简单随机抽样方法确定样本量,在广东省21个地级市和顺德区分别采集60份样品,按GB 5009.12-2010《食品安全国家标准食品中铅的测定》、GB/...
【中文期刊】 袁瑞 付云 等 《中国食品卫生杂志》 2017年29卷3期 294-298页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 探讨湖州市水产品副溶血性弧菌(VP)污染与临床腹泻病例间的关联性.方法 收集2014-2016年湖州市653份水产品和8 112例临床腹泻病例,分别对水产品与临床腹泻病例粪便或肛拭子标本进行定性VP检测、O群血清分群及tdh与trh毒...
【中文期刊】 王克波 赵金山 等 《现代预防医学》 2017年44卷22期 4069-4072页 ISTICPKUCA
【摘要】 目的 了解山东省市售水产品中食源性致病菌的污染状况,为相关部门有针对性地开展预防控制及标准制定提供科学依据.方法 对2015-2016年山东省监测的1 090份市售水产品样品中的副溶血性弧菌、霍乱弧菌、沙门菌、单核细胞增生李斯特菌等4种常见...
【中文期刊】 谢思柔 杜田 等 《中国热带医学》 2017年17卷12期 1225-1228页 ISTICPKUCA
【摘要】 目的 了解深圳市福田区市售水产品中副溶血性弧菌(Vibrio parahaemolyticus,VP)的污染状况,为食源性疾病防制提供科学依据,为开展食品安全风险评估提供基础资料.方法 2011-2016年随机选取辖区内大中型超市、农贸市场...
【中文期刊】 张珂 高舸 等 《中国食品卫生杂志》 2017年29卷5期 581-584页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 建立鱼肉中3种汞形态的超声辅助酸提取-液相色谱-电感耦合等离子体质谱(LC-ICP-MS)测定法.方法 样品采用超声辅助酸提取,考察了不同浓度盐酸的提取效率,优化了色谱分离条件及电感耦合等离子体质谱分析条件.结果 测定了鱼肉中3种汞形...
【中文期刊】 姚琳 江艳华 等 《中国食品卫生杂志》 2017年29卷1期 5-8页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 研究采自产地的鲜活贝类中单核细胞增生李斯特菌(单增李斯特菌)的污染状况、毒力基因分布与耐药性.方法 对采自产地的200份鲜活贝类,按照GB/T 4789.30-2010《食品安全国家标准食品卫生微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验》...
【关键词】 单核细胞增生李斯特菌； 食源性致病菌； 贝类；
【中文期刊】 王衡 顾仲朝 等 《中国食品卫生杂志》 2017年29卷5期 605-609页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 评估浙江省水产品食品安全企业标准的安全性指标设置情况,分析备案工作存在问题及原因,提出改进对策,提高企业食品安全标准化水平.方法 从2009年6月至2015年12月,已在浙江省卫生行政部门备案的水产品企业标准中,采用随机抽样的方法,每...
【中文期刊】 陈志蓉 邢书霞 等 《中国食品卫生杂志》 2017年29卷6期 735-739页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 对2015年水产品中二氧化硫残留数据进行分析,分析我国居民水产品膳食中二氧化硫暴露水平及对我国居民健康状况的潜在风险.方法 根据国际食品法典委员会(CAC)规定允许使用二氧化硫的最大使用量和现有我国居民水产品实际的消费量数据,采用点评...
【中文期刊】 高平 黄和 等 《中国食品卫生杂志》 2016年28卷1期 56-61页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 建立固相萃取-高效液相色谱荧光法测定水产品中4种丁香酚类化合物(丁香酚、异丁香酚、甲基丁香酚、甲基异丁香酚)残留的方法.方法 样品用乙腈提取,中性氧化铝和C18固相萃取柱净化,Inertsil ODS-SPC18柱(4.6 mm×25...
【中文期刊】 高裕锋 甄振鹏 等 《中国食品卫生杂志》 2016年28卷3期 372-374页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 调查广东省7个城市市售水产品中氯霉素的残留情况,为监管部门提供参考依据,为消费者提供消费指导.方法 按照GB/T 22338-2008《动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定》中高效液相色谱-串联质谱法对采集的水产品中氯霉素的残留情况进...
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