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【中文期刊】 毕秀芳 陈燕  等 《现代食品科技》 2024年40卷5期 127-133页

【摘要】 实验研究了不同超高压条件对湿粉条中腐败霉菌黑曲霉(Aspergillus 305.01 和Aspergillus 305.02)杀菌效果以及对粉条蒸煮特性的影响.实验结果表明随着处理压力升高和时间延长,超高压对黑曲霉的杀菌效果增强.经400...

【关键词】 超高压； 湿粉条； 黑曲霉；

【中文期刊】 彭亚彬 徐泽宇  等 《食品研究与开发》 2024年45卷9期 174-182页

【摘要】 启动子对基因的表达起着关键的作用,为获得黑曲霉强启动子,该文以柠檬酸生产菌株黑曲霉(Aspergillus niger)CGMCC 10142 为出发菌株,运用启动子捕获探针和基因重组技术筛选菌株高强度启动子,并确定其核心启动区域.结果显示...

【关键词】 黑曲霉； 启动子； 启动子捕获探针；

【中文期刊】 欧阳学文 金元宝  等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷22期 109-115页

【摘要】 目的 分离、鉴定普洱茶中一株产纤维素酶的黑曲霉(Aspergillus niger)菌株.方法 对从普洱茶中得到霉菌菌株进行富集培养和纯化分离,后经过刚果红染色法初筛以及滤纸酶活力法复筛,得到具有较强产纤维素酶能力和较高纤维素酶活力的目的菌...

【关键词】 黑曲霉； 纤维素酶； 普洱茶；

【中文期刊】 梁焕宴 邱淑芳  等 《湖北农业科学》 2024年63卷7期 105-109页

【摘要】 研究香茅[Cymbopogon nardus(L.)Rendle]等10种芳香南药精油对黄曲霉菌(Aspergillus flavus)、黑曲霉菌(Aspergillus niger)生长和黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A累积的抑制效果,以期将...

【关键词】 芳香南药； 精油； 抑制能力；

【中文期刊】 刘丽娟 郎双静  等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷21期 216-227页

【摘要】 目的 为提高绿豆酚类物质的生物可及性与抗氧化活性,筛选适宜发酵菌种,得到最优发酵参数.方法 采用植物乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)、嗜酸乳杆菌(Lactobacillus plantarum)、酿酒酵母菌(Sa...

【关键词】 绿豆； 多酚； 黑曲霉；

【中文期刊】 陈玉婷 刘昊澄  等 《现代食品科技》 2024年40卷9期 65-73页

【摘要】 该研究采用微生物转化法,以橙皮苷为底物,利用黑曲霉菌株(Aspergillus niger CP-2)进行定向生物转化制备橙皮素,通过对黑曲霉菌种接种量、pH值、底物浓度、反应温度以及恒温摇床转速进行单因素实验,并选择接种量、pH值、底物浓...

【关键词】 黑曲霉； 橙皮素； 橙皮苷；

【中文期刊】 刘玉春 郭超  等 《食品科学》 2023年44卷22期 183-191页

【摘要】 为以玉米皮纤维(corn bran fiber,CBF)作为原料制备具有半纤维素降解优势的复合酶制剂、酶法水解CBF制备功能性低聚阿拉伯木聚糖,以CBF(含木糖50.97%、阿拉伯糖28.47%)为碳源发酵培养黑曲霉(Aspergillus...

【关键词】 玉米皮纤维； 黑曲霉； 肉原毛平革菌；

【中文期刊】 张香香 郭瑞  等 《食品研究与开发》 2025年46卷1期 186-193页

【摘要】 为研究丙酮酸脱氢酶对黑曲霉柠檬酸产量的影响,该文构建含有不同启动子的丙酮酸脱氢酶过表达质粒p14(pGAS)、p16(pGAP)并获得产酸性能好且遗传稳定的过表达菌株p14-45 和p16-5.30 L发酵罐发酵结果表明,突变菌株p14-4...

【关键词】 黑曲霉； 柠檬酸； 丙酮酸脱氢酶；

【中文期刊】 隋利强 王苏贵  等 《药学研究》 2024年43卷4期 346-351页 ISTICCA

【摘要】 目的 优化淡豆豉多菌种(环状芽孢杆菌、黑曲霉、少根根霉)协同发酵工艺,为淡豆豉发酵工艺改进和创新提供参考.方法 以发酵时间、发酵温度、混合菌种比例、接种量为考察因素,以总黄酮、大豆苷元、黄豆黄素、染料木素的含量为考察指标,通过单因素考查对淡...

【关键词】 淡豆豉； 多菌种协同发酵； 工艺优化；

【中文期刊】 尹进宝 吴晶  等 《生物加工过程》 2024年22卷3期 251-262页 ISTICCABP

【摘要】 柠檬酸是微生物发酵法生产的重要有机酸,被广泛应用于食品、化工、医药等领域.中国是全球最大的柠檬酸生产国,主要以玉米和薯干为原料利用黑曲霉深层发酵生产柠檬酸.然而,以粮食为原料不利于粮食安全.发展非粮原料生产柠檬酸是解决这一问题的有效途径,本...

【关键词】 柠檬酸； 非粮原料； 黑曲霉；