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【中文期刊】 张曦鹏 蒋中权  等 《食品科学》 2024年45卷8期 210-217页

【摘要】 研究水分含量对轻腌大黄鱼在4℃条件下贮藏性的影响,分析整个贮藏期间总挥发性盐基氮含量变化、微生物群落组成、滋味和挥发性风味物质(volatile organic compounds,VOCs)差异,并对微生物组成和VOCs进行相关性分析.结...

【关键词】 轻腌大黄鱼； 水分含量； 货架期；

【外文期刊】 Dominic,Fenn ; Waqar M,Ahmed ; 等 《Frontiers in molecular biosciences》 2023年10卷 1160106页

【关键词】 HS-GC/MS; VOC; bacterial VOCs;

【外文期刊】 Paola,Fincheira ; Leonardo,Parra ; 等 《Microbiological research》 2017年203卷 47-56页 SCIMEDLINEBP

【关键词】 Bacterial concentration; Culture conditions; Growth inducers;

【外文期刊】 Kornkamol,Srithammaraj ; Bhumin,Than-Ardna ; 等 《International journal of biological macromolecules》 2024年275卷Pt 1期 133248页 SCIMEDLINECABP

【关键词】 Bacterial cellulose nanocrystals (BCNCs); Copper nanoparticles (CuNPs); Nata de coco;

【外文期刊】 Zudi,Li ; Wenting,Zhao ; 等 《Food chemistry》 2024年451卷 139401页 SCIMEDLINECABP

【关键词】 Bacterial community; E-nose; Fresh-cut chili pepper;

【外文期刊】 Boris,Veltman ; Dorin,Harpaz ; 等 《Talanta》 2022年247卷 123545页 SCIMEDLINECABP

【关键词】 Bioluminescent bacterial panel; Cytotoxicity and quorum sensing effects; Pectobacterium;

【外文期刊】 Kajsa,Roslund ; Markku,Lehto ; 等 《Journal of breath research》 2022年16卷4期 SCIMEDLINE

【关键词】 GC-MS; PTR-MS; bacterial VOCs;

【外文期刊】 Daniel Alonso,Pérez-Corral ; José de Jesús,Ornelas-Paz ; 等 《Plants (Basel, Switzerland)》 2022年11卷7期

【关键词】 bacterial metabolites; bean; beneficial bacteria;

【外文期刊】 José E,Belizário ; Marcelo P,Sircili ; 《BMC veterinary research》 2020年16卷1期 420页 SCIMEDLINE

【关键词】 And FAMEs; Antibiotics; Bacterial vaccines;

【外文期刊】 Dongping,Li ; Jingbin,Zhang ; 等 《Food microbiology》 2018年72卷 73-81页 SCIMEDLINEBP

【关键词】 Bacterial diversity; Heat processing; Silver carp;