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【外文期刊】 John Oluwasogo,Ayorinde ; Michael Ayodele,Odeniyi ; 等 《Polimery w medycynie》 45-51页 MEDLINE
【关键词】 African yam bean starch; Bambara nut starch; HPMC blends;
【外文期刊】 Chiemela Enyinnaya,Chinma ; Vanessa Chinelo,Ezeocha ; 等 《Journal of food science》 2023年88卷6期 2368-2384页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 dough properties; germinated Bambara groundnut; nutrient-dense functional bread;
【外文期刊】 Samson A,Oyeyinka ; Suren,Singh ; 等 《Carbohydrate polymers》 2015年133卷 171-8页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 Bambara; Genotypes; Physicochemical properties;
【外文期刊】 Samson A,Oyeyinka ; Suren,Singh ; 等 《Journal of food science》 2017年82卷1期 118-123页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 bambara starch; edible films; mechanical;
【外文期刊】 T Adeniyi,Afolabi ; Amarachi O,Opara ; 等 《Food science & nutrition》 2018年6卷1期 36-46页
【关键词】 Annealing; bambara groundnut; digestibility;
【外文期刊】 Shannon,Gwala ; Irene,Wainana ; 等 《Food research international (Ottawa, Ont.)》 2019年120卷 1-11页 SCIMEDLINE
【关键词】 Bambara groundnuts; Dinitrosalicylic acid assay; Hard-to-cook;
【外文期刊】 Yvonne,Maphosa ; Victoria Adaora,Jideani ; 等 《Food technology and biotechnology》 2022年60卷3期 361-374页 SCIMEDLINE
【关键词】 antioxidant properties; bambara groundnut nanocomposite and starch; dietary fibre source;
【外文期刊】 Kuaté Giscard,Kaptso ; Yanou Nicolas,Njintang ; 等 《Journal of food science and technology》 2015年52卷8期 4915-24页 SCIMEDLINEBP
【关键词】 Bambara groundnut; Flour; Gelatinization;
【外文期刊】 Chiemela Enyinnaya,Chinma ; Joseph Oneh,Abu ; 等 《Journal of food science and technology》 2023年60卷1期 190-199页 SCIMEDLINEBP
【关键词】 Bambara groundnut; Digestibility; Germination;
【外文期刊】 John Oluwasogo Ayorinde ; Michael Ayodele Odeniyi ; 等 《Polimery w medycynie》 2016年46卷1期 45-51页
【关键词】 African yam bean starch; Bambara nut starch; oral films;
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