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【中文期刊】 Xinwei Gao Hongkang Zhu 等 《食品科学与人类健康（英文）》 2025年14卷6期 2172-2184页
【摘要】 The prebiotic effects of hyaluronan(HA)are widely recognized,contributing to improved gut health and immune modulation.D...
【关键词】 Hyaluronan oligosaccharides；Colon simulation system；Fermentation；
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 许媛 韩建邦 等 《微生物学杂志》 2025年45卷2期 15-22页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 为获得高产维生素B乳酸菌菌株,优化培养条件及发酵方式.从三种不同酸菜中分离纯化出乳酸菌,通过荧光分光光度法、HPLC法筛选出1株高产维生素B的菌株SC-65,对其进行形态学观察、生理生化鉴定和16S rDNA序列分析;运用单因素分析和正交实...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 姚博伟 陶鹏 等 《食品安全质量检测学报》 2025年16卷9期 40-47页
【摘要】 目的 预测和控制土壤杆菌A02发酵产可得然胶的过程,建立随时间变化的模型,模拟细菌的生长,可得然胶生成以及蔗糖消耗的动力学变化.方法 对土壤杆菌分批发酵过程中的菌体浓度、蔗糖含量、可得然胶产量进行测定,分别采用Logistic方程、Lued...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 秦国正 张明芮 等 《皖南医学院学报》 2024年43卷6期 522-525页ISTICCA
【摘要】 目的:优化黑根霉胞外多糖(EPS)发酵条件,以获得黑根霉EPS发酵最优工艺,为后续药理学研究和药物开发提供材料保障.方法:响应面法(RSM)考察前段发酵时间(变温时间)、后段发酵温度和发酵时间3个因素对EPS产量的影响,预测EPS分批发酵最...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 魏颖 张珂 等 《中国食品添加剂》 2024年35卷6期 93-99页
【摘要】 醋酸菌作为氧化乙醇生成乙酸的主要菌种,其产酸能力备受关注.氧化葡糖杆菌具有不完全氧化糖和糖醇的特性,可以产生多种类的有机酸,提升食醋风味,但相较于醋酸杆菌属,其产酸能力和乙醇耐受能力较低,限制了其在食醋工业中的应用.本研究通过优化氧化葡糖杆...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 滕飞 柯博文 等 《现代食品科技》 2024年40卷12期 41-48页
【摘要】 胶原蛋白(Collagen)目前广泛应用于食品、医疗、美容等领域,然而,重组胶原蛋白存在包涵体形式表达及纯度较低等问题,限制了其规模化生产及制备应用.该研究在Ⅰ型人源化胶原蛋白hCOL1A1的基础上,在其N末端融合了小分子泛素样修饰蛋白(S...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 李思雨 孟之超 等 《食品研究与开发》 2024年45卷8期 191-198页
【摘要】 该文设计重复分批发酵与泡沫分离相结合的生产分离工艺,并在发酵过程中加入表面活性剂吐温 80,以提高多粘菌素E的产量和下游分离工艺的效率.对重复分批发酵和吐温 80 添加的各项参数进行优化,并确定泡沫分离时的最佳气体体积流量.结果表明,最适的...
- 概要：
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【中文期刊】 《浙江大学学报B（英文版）》 2005年6卷11期 1076-1080页SCIMEDLINEISTICCSCDCABP
【摘要】 The production of butyric acid by Clostridium butyricum ZJUCB at various pH values was investigated. In order to study t...
【关键词】 Clostridium butyricum；Batch fermentation；Fed-batch fermentation；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张宁 虞龙 《微生物学杂志》 2009年29卷6期 32-35页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 在摇瓶和5 L发酵罐中研究了溶氧 (DO) 对Blakeslea trispora分批发酵生产β-胡萝卜素的影响,总结了5 L发酵罐中β-胡萝卜素发酵过程中溶氧的变化规律.结果表明,当500 mL摇瓶装液量为50 mL,转速为240 r/m...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 郑美英 堵国成 等 《应用与环境生物学报》 2000年6卷5期 462-467页ISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 研究了2.5 L小罐培养过程中控制温度为25℃～35℃时对细胞生长和MTG 合成的影响.结果表明：当控制相对较低的温度时，细胞生长的延滞期较长，当控制温度较高时，细胞生长的延滞期较短，达到最大DCW和最高MTG酶活的时间均较短；通过研究各种...
- 概要：
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