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【中文期刊】 Huan Chen Mingrui Yang 等 《动物营养（英文版）》 2024年18卷3期 433-440页
【摘要】 Pogostemon cablin essential oil(PEO),extracted from P.cablin,has anti-oxidant,anti-inflammatory,and anti-stress properti...
【中文期刊】 Zebang Xu Bin Yang 等 《动物营养（英文版）》 2023年15卷4期 1-9页
【摘要】 Eco-friendly and efficient strategies for eliminating cadmium(Cd)phytoremediation plant residues are needed.The present ...
【关键词】 Beef cattle； Cadmium； Performance；
【中文期刊】 徐斐然 王玉 等 《食品科学》 2025年46卷2期 108-117页
【摘要】 采用3 种酶解法(碱性蛋白酶(E1组)、胃蛋白酶+胰蛋白酶(E2组)、碱性蛋白酶+胃蛋白酶+胰蛋白酶(E3组))制备宁夏肉牛血红蛋白酶解产物,并筛选出抗氧化活性最佳组分;利用氨基酸分析和液相色谱-串联质谱鉴定分子质量＜3 kDa酶解产物的氨...
【中文期刊】 王美仁 王柏辉 等 《食品安全质量检测学报》 2025年16卷2期 127-137页
【摘要】 目的 研究不同加工处理方式牛肉干产品挥发性风味物质的特征.方法 将牛肉用不同方式(腌制、加菌腌制、风干等15种)进行加工,对其进行顶空固相微萃取结合全二维气相色谱-飞行时间质谱分析.结果 检测15种样品中的差异代谢物质,其中添加木糖葡萄球菌...
【关键词】 差异代谢物； 气相色谱-飞行时间质谱法； 代谢组学；
【中文期刊】 柯志刚 田玉玲 等 《食品科学》 2025年46卷2期 20-29页
【摘要】 为延长生鲜牛肉货架期,本研究设计了一种等离子体活化水(plasma-activated water,PAW)耦合ε-聚赖氨酸盐酸盐(ε-polylysine hydrochloride,ε-PLH)、乳酸链球菌素(Nisin)的保鲜方法,并...
【中文期刊】 马秀兰 李静鹏 等 《生物加工过程》 2024年22卷4期 432-439页 ISTICCABP
【摘要】 为了探索挤压刺梨牛肉干中维生素C(VC)的损失规律,解决挤压过程中营养物质损失的"黑箱"问题,本文使用双螺杆挤压机生产刺梨牛肉干,采用高效液相色谱法测定物料挤压前后的VC含量,得到挤压前后的VC损失率.以碳粉为示踪剂,测定物料在挤压机内的停...
【中文期刊】 樊启文 陈芳 等 《动物营养学报》 2024年36卷4期 2475-2486页
【摘要】 本研究旨在探究不同比例发酵饲料桑替代基础饲粮对肉牛瘤胃发酵、瘤胃细菌与真菌菌群结构的影响.选取体重为(287.45±22.63)kg、日龄相近的西门塔尔杂交公牛30头,随机分为3组,分别为对照组、NT1和NT2组,每组10个重复.对照组给予...
【中文期刊】 刘玉 郑爱华 等 《畜牧兽医杂志》 2024年43卷1期 74-76页
【摘要】 全株玉米青贮饲料在养殖中的应用范围越来越广,但在实际操作中仍然存在不少问题.本文总结了全株玉米的制作方法及在肉牛养殖中的应用,旨为广大收贮企业规范制作全株玉米青贮饲料及肉牛养殖场户科学饲喂提供参考.
【中文期刊】 赖安强 金亚东 等 《动物营养学报》 2024年36卷3期 1685-1697页
【摘要】 本试验旨在研究用发酵甘蔗渣替代甘蔗渣对肉牛生长性能、养分表观消化率、瘤胃发酵特性和瘤胃菌群的影响.选用14头体况良好、体重[(363.84±9.11)kg]相近的西门塔尔杂交公牛,随机分成2组,每组7个重复,每个重复1头牛.对照组(CON组...
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