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【中文期刊】 Xiaojin Shi Yucheng Yang 等 《食品科学与人类健康（英文）》 2025年14卷6期 2136-2147页SCIMEDLINEISTICCSCDCA
【摘要】 The association between sugar-sweetened beverages(SSBs)intake and hair loss condition might give scientific support for ...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 石月 陈建新 等 《食品科学》 2026年47卷4期 395-407页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 在茶饮料加工过程中,灭菌是确保其品质与安全的关键步骤.与传统热力杀菌相比,非热物理杀菌技术通过非加热方式实现微生物灭活与生长抑制,能有效避免热敏性成分的破坏,更好地保持饮料的天然色泽、风味及营养价值.本文根据不同非热物理杀菌技术在茶饮料灭菌...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 朱松松 柳迪 等 《食品安全质量检测学报》 2026年17卷7期 58-63页ISTICCA
【摘要】 目的 建立定量核磁共振氢谱法检测饮料中山梨酸含量的方法.方法 采用核磁共振技术测定饮料中山梨酸的含量.样品中山梨酸的含量与 1H 的核磁共振信号峰成正比;氘代溶剂为重水,内标物"3-(三甲基硅基)氘代丙酸钠"[3-(trimethylsil...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 佘春洁 赵娢 等 《中国中医药科技》 2026年33卷1期 20-25页ISTICCA
【摘要】 目的:以黄芪、陈皮、火麻仁为主要原料,研制黄芪汤固体饮料.方法:采用单因素结合响应面法试验,以总黄酮、总皂苷和总多糖含量为响应值,考察料液比、煎煮次数、煎煮时间三因素交互作用,确定黄芪汤固体饮料最佳提取工艺.采用紫外分光光度法测定提取液总黄...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张峰 《中国食品添加剂》 2026年37卷1期 141-146页ISTICCA
【摘要】 建立一种基于超高效液相色谱-三重四极杆质谱联用仪(UPLC-MS/MS)的检测方法,用于鉴别和量化功能饮料中非法添加的那非类新型衍生物.功能饮料样品经乙腈提取,采用Agilent EC-C18 色谱柱(100 mm×3.0 mm,2.7 μ...
【关键词】 超高效液相色谱-三重四极杆质谱联用仪；那非类衍生物；功能饮料；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 巩俐彤 朴玮 等 《食品安全质量检测学报》 2026年17卷3期 309-316页ISTICCA
【摘要】 目的 分析北京市青少年现制含糖饮料消费中添加糖的浓度及其影响因素.方法 采用以北京市青少年现制饮料消费情况预调查结果为基础的概率比例规模抽样方法(probability proportionate to size sampling,PPS)...
- 概要：
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【中文期刊】 程强 刘碧松 等 《中国食品添加剂》 2026年37卷2期 156-162页ISTICCA
【摘要】 在植物基食品产业蓬勃发展背景下,大豆因其富含优质蛋白、不含胆固醇的营养优势及环境友好特性,成为乳制品替代领域的研究热点.但大豆蛋白中含有较多的谷氨酰胺基团,在加工中容易出现蛋白沉淀、体系分层等问题.酶解技术因反应条件温和、效率高、无污染等优...
- 概要：
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【中文期刊】 黄耀冲 卢炎 等 《中国食物与营养》 2026年32卷3期 1-7页ISTIC
【摘要】 目的:论文旨在分析藻蓝色素特性,并研究其在饮料中抑菌作用的应用.方法:采用全波长扫描确定藻蓝色素最大吸收波长,采用分光光度法分析色价;借助电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)测定矿物元素含量,利用扫描电子显微镜(SEM)对藻蓝色素微观形貌...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李新红 《现代食品》 2026年4期 175-177页
【摘要】 建立了电感耦合等离子体发射光谱法(Inductively Coupled Plasma-Optical Emission Spectroscopy,ICP-OES)同时测定功能饮料中钾、钙、钠、镁、磷、铁等6种元素含量的方法.样品经硝酸+高...
【关键词】 电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-OES)；功能饮料；无机元素；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 黄莉丽 江燕 等 《中国全科医学》 2025年28卷28期 3558-3565页ISTICPKUCA
【摘要】 背景 青少年是国家的未来,其身体状况将影响成年后的健康水平.当前,儿童青少年摄入的游离糖普遍较高,对身体造成潜在的影响.目的 探讨基于知信行模式和自我效能理论的健康教育对四年级小学生含糖饮料摄入行为的影响,为学校开展健康促进行动,相关部门制...
- 概要：
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