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【中文期刊】 吴嘉婕 田韩  等 《食品科学》 2024年45卷23期 194-204页

【摘要】 旨在探讨不同配比Bigels对鱼糜油墨的流变性能、3D打印效果及质构特性的影响.结果表明,当蜂蜡添加量为9.0％、油凝胶(9％蜂蜡)与水凝胶(4％黄原胶)质量比为6:4、Bigels与鱼糜质量比为3:7、鱼糜水分质量分数为86％时,Bige...

【关键词】 Bigels； 鱼糜； 3D打印；

【中文期刊】 程传森 刘艳庆  等 《食品科学》 2024年45卷1期 281-288页

【摘要】 Bigels双凝胶是由水凝胶和有机(油)凝胶结合而产生的一种新型双相体系,兼具水相和有机相的特点,表现出比单一凝胶更好的性能,具有既能递送亲水性物质又能递送疏水性物质、易于制备、良好的铺展性、良好的物理稳定性、较长的保质期等优点.近些年,B...

【关键词】 Bigels双凝胶； 水凝胶； 油凝胶；

【中文期刊】 孙雅晖 韩立娟  等 《食品科学》 2023年44卷12期 25-33页

【摘要】 蜂蜡油凝胶分别与纯水和κ-卡拉胶水凝胶混合,在不添加乳化剂的条件下,配合高速剪切制备乳液凝胶和双凝胶.探究不同油凝胶质量分数(40％、60％、80％)下,κ-卡拉胶的加入对蜂蜡基乳液凝胶微观结构、物理稳定性、持水持油率、硬度、流变学行为和热...

【关键词】 蜂蜡； κ-卡拉胶； 乳液凝胶；

【外文期刊】 Maji, Ruma ; Omolo, Calvin A. ; 等 《International Journal of Pharmaceutics》 2021年607卷 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Vancomycin; Bigel; Transferosomes;

【外文期刊】 Shubham Mukherjee* ; Dipanjana Ash ; 等 《Research journal of pharmacy and technology》 2020年13卷1期 353-360页

【关键词】 Bigel; HPMC; Pseudoplastic flow;

【外文期刊】 Martin-Illana, Araceli ; Notario-Perez, Fernando ; 等 2022年27卷4期 1008-1026页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Hydrogel; Organogel; Organogelator;

【外文期刊】 Hashim, Ayat F. ; El-Sayed, Samah M. ; 等 《International Journal of Biological Macromolecules: Structure, Function and Interactions》 2023年242卷Pt.1期 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Bigel; Spreadable butter; Sesame oil;

【外文期刊】 Mousavi, Seyedeh Neda ; Hosseini, Elham ; 等 《International Journal of Biological Macromolecules: Structure, Function and Interactions》 2021年177卷 157-165页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Quercetin; Bigel; Infertility;

【外文期刊】 Rehman, Khurram ; Zulfakar, Mohd Hanif ; 《Drug development and industrial pharmacy》 2014年40卷1/6期 433-440页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Aerogels; bigels; emulgels;

【外文期刊】 Ramanauskiene, Kristina ; Inkeniene, Asta Marija ; 等 《Acta Poloniae Pharmaceutica: Durg Research》 2019年76卷6期 1061-1071页 SCIEMEDLINE

【关键词】 elderflower; extract; bigel;