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【中文期刊】 任洁 谭中美  等 《食品科学》 2025年46卷3期 246-256页

【摘要】 食源性致病菌和腐败微生物污染食品是导致食源性疾病的主要原因之一.因此,保障食品品质和延长其保质期已成为学者们迫切关注的问题.利用静电纺丝技术封装生物活性物质开发食品抑菌包装是一种保障食品安全的有效方法.本文首先概述了静电纺丝制备食品抑菌

【关键词】 静电纺丝； 生物活性物质； 封装；

【中文期刊】 李思程 张岑  等 《食品科学》 2024年45卷13期 300-311页

【摘要】 同轴静电纺丝是一种制备多级结构纳米纤维的新技术,具有设备操作简单、加工条件温和、纤维结构可调等优点.该技术主要利用直流高压静电场将多种聚合物溶液连续转化为多级结构纳米纤维,如核壳、中空、多孔等结构纳米纤维.这些特殊结构使得纤维具有优异的包

【关键词】 同轴静电纺丝； 纳米材料； 微观结构；

【外文期刊】 Navjot,Kaur ; Chandran,Somasundram ; 等 《Polymers》 2024年16卷2期 SCIMEDLINECA

【关键词】 Ficus carica; bioactive coating; biopolymer;

【外文期刊】 Arezou,Khezerlou ; Milad,Tavassoli ; 等 《Polymers》 2021年13卷24期 SCIMEDLINECA

【关键词】 active packaging; bioactive compounds; controlled release;

【外文期刊】 Ana,Perez-Vazquez ; Maria,Carpena ; 等 《Antioxidants (Basel, Switzerland)》 2023年12卷3期

【关键词】 bioactive compounds; food packaging; functional ingredients;

【外文期刊】 Giuseppina,Crescente ; Giovanni,Cascone ; 等 《Foods (Basel, Switzerland)》 2024年13卷12期

【关键词】 Fragaria × ananassa; Poly-(Lactic Acid) packaging film; bioactive compounds;

【外文期刊】 Tarsila Rodrigues,Arruda ; Patrícia Campos,Bernardes ; 等 《International journal of biological macromolecules》 2023年228卷 23-39页 SCIMEDLINECABP

【关键词】 Antimicrobial packaging; Antioxidant packaging; Bioactive compounds release;

【外文期刊】 Francesco,Bigi ; Enrico,Maurizzi ; 等 《Foods (Basel, Switzerland)》 2023年12卷5期

【关键词】 agrifood waste; bioactive packaging; cellulose nanocrystals;

【外文期刊】 Feifei,Wang ; Gang,Yu ; 等 《International journal of biological macromolecules》 2022年212卷 324-336页 SCIMEDLINECABP

【关键词】 Antibacterial activity; Bioactive packaging; Biopolymer film;

【外文期刊】 Laura,Settier-Ramírez ; Gracia,López-Carballo ; 等 《International journal of food microbiology》 2021年339卷 109007页 SCIMEDLINEBP

【关键词】 Bioactive packaging; Broad-spectrum; Lactococcus lactis, PVOH;