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【中文期刊】 李学林 张杏芬 等 《世界科学技术-中医药现代化》 2013年4期 667-671页 ISTICPKUCSCD
【摘要】 目的：探讨药物苦度定量方法，建立苦味药物水溶液的口尝苦度与其浓度的相互关系。方法：以盐酸小檗碱为模型药物，配制成不同浓度的水溶液，由20名经筛选、培训合格的志愿者口尝测试其等级苦度，通过对数据特征的分析，并试验对数模型和威布尔曲线模型，经非...
【外文期刊】 Ishizaka T ; Okada S ; 等 《Chemical and Pharmaceutical Bulletin》 2008年56卷10期 1395-1399页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 prednisolone powder; bitterness; palatability;
【外文期刊】 Pickering GJ ; Robert G ; 《Journal of sensory studies》 2006年21卷3期 249-265页 SCISCIEMEDLINE
【外文期刊】 Liu, David T. ; Besser, Gerold ; 等 《The Annals of otology, rhinology, and laryngology》 2020年129卷8期 813-820页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 taste strips; bitter; caffeine;
【外文期刊】 Yano, Kentaro ; Mita, Suzune ; 等 《Journal of Pharmaceutical Sciences》 2015年104卷9期 2789-2794页 SCISCIEMEDLINE
【外文期刊】 Liu,R. ; Zhang,X. ; 等 《Experimental and therapeutic medicine》 2014年7卷6期 1696-1702页
【关键词】 Berberine hydrochloride; Bitterness intensity; Bitterness prediction model;
【外文期刊】 Chunlei,Zhang ; Adeola M,Alashi ; 等 《Nutrients》 2019年11卷9期 SCIMEDLINEBP
【关键词】 Maillard reaction; T2R4; advanced glycation end products;
【外文期刊】 Ervina,Ervina ; Valérie L,Almli ; 等 《Nutrients》 2021年13卷8期 SCIMEDLINEBP
【关键词】 bitterness; children; food preferences;
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