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【中文期刊】 黄科 林启焰  等 《食品工业科技》 2023年44卷20期 213-220页

【摘要】 为了探究霍山石斛(Dendrobium huoshanense,DH)与祁门红茶(Keemun black tea,KBT)协同预防免疫力降低的效果,以石斛多糖提取率和红茶多酚提取率为指标,通过单因素实验和正交试验对霍山石斛和祁门红茶的料液...

【关键词】 霍山石斛； 祁门红茶； 提取工艺；

【中文期刊】 黄勖宏 谢芊雨  等 《食品安全质量检测学报》 2023年14卷14期 308-316页

【摘要】 目的 研究绿茶提取物(green tea extract,GTE)、乌龙茶提取物(Oolong tea extract,OTE)和红茶提取物(black tea extract,BTE)对 2,4-二氯苯氧乙酸(2,4-dichloroph...

【关键词】 2,4-二氯苯氧乙酸； 绿茶提取物； 乌龙茶提取物；

【中文期刊】 Wenjing Liao Wenjiao Li  等 《食品科学与人类健康（英文）》 2022年11卷3期 648-659页

【摘要】 Black tea is a healthy and popular tea beverage.However,its main bioactive compounds(theaflavins and thearubigins)are no...

【关键词】 Black tea； Intestinal microbiota； Anaerobic fermentation；

【中文期刊】 Junhao Kong Xiufang Yang  等 《食品科学与人类健康（英文）》 2022年11卷3期 676-685页

【摘要】 Repeated thermal treatment could impair the flavor of instant black tea(IBT)as the volatile compounds and characteristic...

【关键词】 Instant black tea； Liquid-state fermentation； Enzymatic-enhanced extraction；

【中文期刊】 Shuwei Zhang Christina Ohland  等 《食品科学与人类健康（英文）》 2022年11卷3期 598-605页

【摘要】 Increasing evidence has shown that gut microbiota plays important roles in metabolizing large molecular polyphenols to b...

【关键词】 Theaflavin； Black tea； C-ring cleavage；

【中文期刊】 Wei Xu Yang Zhou  等 《食品科学与人类健康（英文）》 2022年11卷3期 711-718页

【摘要】 Dark tea(containing Eurotium cristatum)and black tea have hypoglycemic effects.The black brick tea with fungal growth is...

【关键词】 Black tea； Black brick tea(with fungal growth)； High blood glucose；

【中文期刊】 王新超 陈亮  等 《植物遗传资源学报》 2010年11卷3期 309-314,319页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 对国家种质杭州茶树圃保存的来源于广西的98份茶树资源主要生化成分进行了评价鉴定和遗传多样性分析.结果发现,广西地方茶树资源的生化成分存在丰富的多样性和变异,平均遗传多样性指数达到1.90,平均变异系数达到25.8%.通过多变量的主成分分析,...

【关键词】 广西； 茶树； 种质资源；

【中文期刊】 李宗善 陈维梁  等 《生态学报》 2024年44卷2期 757-769页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 全球气候变化导致的区域森林生长衰退和死亡普遍发生,并对森林生态系统结构和组成以及主要生态系统服务功能产生重要影响,然而相关研究在国内还显偏少.根据黄土高原延安羊圈沟小流域人工刺槐林健康和衰退个体分别构建了刺槐健康和衰退树轮年表,并对人工刺槐...

【关键词】 树木年轮； 气候响应； 生长衰退；

【中文期刊】 张梦棋 王冬梅  等 《生态学报》 2024年44卷24期 11206-11219页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 探究黄土高原刺槐人工林土壤有机质含量变化的主要影响因子和响应关系,为研究刺槐林土壤碳汇功能提供科学依据.从1994-2022 年发表的 136 篇有关黄土高原刺槐人工林土壤有机质含量的国内外期刊和学位论文中收集了共 330 块样地数据,利用...

【关键词】 黄土高原； 刺槐； 土壤有机质含量；

【中文期刊】 吴玲玲 梁光志  等 《食品研究与开发》 2024年45卷4期 74-80页

【摘要】 在传统红茶工艺基础上增加晒青、摇青工序,对关键加工工序样品中茶多酚、儿茶素、咖啡碱、游离氨基酸、可溶性糖、黄酮、蛋白质的含量进行分析.结果表明,鲜叶至揉捻阶段,水浸出物含量呈上升趋势.茶多酚、可溶性糖与蛋白质含量在鲜叶中均是最高的,分别为2...

【关键词】 金萱红茶； 花香型； 理化成分；