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【中文期刊】 Guohui Nan Haixia Zhao 等 《食品科学与人类健康（英文）》 2024年13卷2期 791-800页
【摘要】 Tartary buckwheat(Fagopyrum tataricum)is a well-known pseudocereal for its health and economic value.However,abundant an...
【关键词】 Tartary buckwheat； Tartary buckwheat sprouts； Antinutritional factors；
【中文期刊】 Yiming Zhou Xuanming She 等 《食品科学与人类健康（英文）》 2022年11卷6期 1580-1590页
【摘要】 Excessive reactive oxygen species (ROS) can cause oxidative damage and lead to various metabolic disease. Tartary buckwh...
【关键词】 Antioxidant protective； Tartary buckwheat peptides； Metabolic mechanim；
【中文期刊】 Yiming Zhou Boya Ouyang 等 《食品科学与人类健康（英文）》 2022年11卷4期 895-903页
【摘要】 Components with strong adsorption capacity for cholates from buckwheat proteins were screened, separated and purified by...
【关键词】 Ultra-high-pressure； Buckwheat 13S globulin； Structure；
【中文期刊】 Kazumi Ninomiya Yusuke Yamaguchi 等 《食品科学与人类健康（英文）》 2022年11卷4期 992-998页
【摘要】 The objective of this study is to evaluate the suppressive effect of buckwheat-albumin hydrolysate on postprandial hyper...
【关键词】 Buckwheat-albumin hydrolysate； Bioactive peptide； α-Amylase inhibitor；
【中文期刊】 Kaixuan Zhang Yuqi He 等 《分子植物（英文版）》 2023年16卷9期 1427-1444页 SCIMEDLINEISTICCSCDCABP
【摘要】 Common buckwheat(Fagopyrum esculentum)is an ancient crop with a world-wide distribution.Due to its excellent nutritional...
【关键词】 buckwheat； genomics； natural variation；
【中文期刊】 贾瑞玲 赵小琴 等 《植物遗传资源学报》 2025年26卷1期 120-132页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 倒伏是影响甘肃中部甜荞产量的重要因素.本研究以76份国内外甜荞种质资源为试验材料,通过计算23个与抗倒伏密切相关的性状的遗传多样性,应用相关性分析、主成分分析、回归分析、聚类分析及逐步判别分析等方法,对甜荞种质资源抗倒性进行综合评价.结果表...
【中文期刊】 陈美琪 丁子琪 等 《植物遗传资源学报》 2025年26卷1期 43-53页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 四川复杂多样的地形环境孕育了丰富的植物资源.为摸清四川省荞麦属种质资源的分布及群体数量,2022-2023年四川农业大学生命科学学院野生荞麦资源调查组对四川省野生荞麦资源进行了系统的调查与收集工作,考察地区主要为川西北、川西南、成都平原和川...
【中文期刊】 林观昊 吴妹 等 《河北中医》 2025年47卷2期 257-263,267页 ISTIC
【摘要】 目的 观察荞麦花叶总黄酮(TFBFL)对缺氧复氧损伤心肌细胞磷脂酰肌醇 3-激酶(PI3K)/蛋白激酶B(Akt)/内皮型一氧化氮合酶(eNOS)信号通路相关的作用机制.方法 取 H9C2 心肌细胞,用含有 10%胎牛血清的DMEM细胞培养...
【中文期刊】 肖曼青 李芳 等 《食品研究与开发》 2025年46卷1期 98-105页
【摘要】 以荞麦粉为原料,采用碱提酸沉法提取荞麦蛋白,探究挤压、微波改性处理对荞麦蛋白结构与理化特性的影响.结果表明:挤压和微波改性处理可以对荞麦蛋白构象产生影响,天然荞麦蛋白的蛋白分子质量主要分布在22.4～58.7 kDa,挤压改性后荞麦蛋白的 ...
【中文期刊】 董玲 张凤菊 等 《食品研究与开发》 2025年46卷5期 212-217页
【摘要】 苦荞是一种独特的药食两用粮食作物,兼具营养和药用价值,具有抗氧化、抗高血压、降血糖等多种生理活性功能.前期研究发现,苦荞的生物活性功能与其富含的黄酮类物质相关,研究苦荞黄酮物质的高效提取方法对相关功能性研究及苦荞深加工具有重要意义.因此,对...
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