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【外文期刊】 M,Muthukumar ; K,Sudhakar Reddy ; 等 《Journal of food science and technology》 2010年47卷3期 325-9页 SCIMEDLINEBP
【关键词】 Buffalo meat; Cooking methods; Cyclodiene;
【外文期刊】 Muhammad Hayat,Jaspal ; Muawuz,Ijaz ; 等 《Food science of animal resources》 2021年41卷1期 34-44页
【外文期刊】 M Anna,Anandh ; V,Lakshmanan ; 《Journal of food science and technology》 2014年51卷6期 1191-6页 SCIMEDLINEBP
【关键词】 Blade tenderization; Buffalo; Curing;
【外文期刊】 Patrizio,Tremonte ; Elena,Sorrentino ; 等 《Journal of food science》 2016年81卷1期 M97-105页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 Brochothrix thermosphacta; Malpighia punicifolia; Pseudomonas spp;
【外文期刊】 Angela,Salzano ; Alessio,Cotticelli ; 等 《Veterinary sciences》 2021年8卷4期
【关键词】 buffalo meat; functional molecules; meat quality;
【外文期刊】 F,Masucci ; G,De Rosa ; 等 《Animal : an international journal of animal bioscience》 2016年10卷3期 531-8页 SCIMEDLINEBP
【外文期刊】 Christiano Raphael de Albuquerque,Borges ; Francisco Fernando Ramos de,Carvalho ; 等 《Animal bioscience》 2022年35卷1期 47-53页
【关键词】 Buffalo; Meat Tenderness; Nutrition;
【外文期刊】 Samir Mohammed,Abd-Elghany ; Takwa Mohammed,Fathy ; 等 《Foods (Basel, Switzerland)》 2022年11卷18期
【外文期刊】 Mohamad Afifi,Ismail ; Gun Hean,Chong ; 等 《Journal of food science and technology》 2021年58卷12期 4703-4710页 SCIMEDLINEBP
【关键词】 Buffalo meat products; Burger; Meat batter;
【外文期刊】 Iftikhar Hussain,Badar ; Yuexin,Li ; 等 《Meat science》 2023年199卷 109143页 SCIMEDLINEBP
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