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【中文期刊】 范力艺 范群艳  等 《食品与生物技术学报》 2023年42卷11期 88-97页

【摘要】 采用16SrRNA高通量测序技术结合传统培养分离方法,比较了燕窝罐头原料与不同生产工序的微生物群系构成,通过α、β微生物多样性分析,研究了燕窝罐头生产线中的腐败微生物污染源与工序的关键控制点.结果表明:冰糖原料是燕窝罐头的主要污染来源,其中...

【关键词】 燕窝； 低酸性罐头； 微生物多样性；

【中文期刊】 屈鹏峰 刘爱东  《中国食品卫生杂志》 2024年36卷1期 68-72页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 预包装婴幼儿辅助食品是婴幼儿食品重要组成部分,本文简要介绍国际组织、部分发达国家及我国婴幼儿辅助食品标准框架,在调查研究基础上,重点分析了《食品安全国家标准婴幼儿谷类辅助食品》(GB 10769-2010)《食品安全国家标准 婴幼儿罐装辅助...

【关键词】 婴幼儿辅助食品； 婴幼儿谷类辅助食品； 婴幼儿罐装辅助食品；

【中文期刊】 刘泽静 王志昱  等 《职业与健康》 2017年33卷23期 3224-3226,3236页 ISTICCA

【摘要】 目的 建立用微波消解-电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法对罐头样品中铅、镉、镍、铬、钒、砷、锰、铜、锡、铝10种金属元素同时测定的方法,分析各类罐头样品包装材料重金属溶出影响,调查目前市售罐头样品的安全性.方法 采用微波消解法处理样品,...

【关键词】 电感耦合等离子体； 重金属元素； 罐头；

【中文期刊】 李帮锐 冯家力  等 《职业与健康》 2016年32卷15期 2051-2055页 ISTICCA

【摘要】 目的 开展罐装动物性食品中双酚A-二缩水甘油醚(BADGE)、双酚F-二缩水甘油醚(BFDGE)及其衍生物测定的方法学研究.方法 采用叔丁基甲醚和甲醇提取,正己烷脱脂,HLB固相萃取柱净化,超高效液相色谱与串联质谱联用测定双酚-二缩水甘油醚...

【关键词】 超高效液相色谱-串联质谱法； 双酚-二缩水甘油醚； 罐装动物性食品；

【中文期刊】 张路遥 姜启兴  等 《食品科学》 2013年34卷20期 37-42页

【关键词】 变温杀菌； 鳙鱼； 罐头；

【中文期刊】 李娟 谭洪涛  等 《食品安全质量检测学报》 2018年9卷15期 4162-4165页

【摘要】 目的 了解南昌市市售罐装食品中双酚类化合物污染状况,进一步完善了江西省食品安全风险监测体系.方法 在南昌市范围内采集5类共65份样品,采用液相色谱-串联质谱法(liquid chromatography tandem mass spectr...

【关键词】 双酚类化合物； 水果罐头； 蔬菜罐头；

【中文期刊】 谢纲忠 张全  《食品研究与开发》 2013年11期 112-116页

【关键词】 食品防腐剂； 应用； 生物防腐剂；

【外文期刊】 Yang, Hye-Ran ; Kim, Eul-Sang ; 等 《Environmental health and preventive medicine》 2015年20卷4期 302-306页

【关键词】 Canned foods; Children; Dietary intake;

【外文期刊】 Paseiro-Cerrato, Rafael ; DeVries, Jonathan ; 等 《Journal of Agricultural and Food Chemistry》 2017年65卷12期 2594-2602页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 food packaging; can coatings; epoxy-resin;

【外文期刊】 Dainton, Amanda N. ; Dogan, Hulya ; 等 《Journal of Animal Science》 2021年99卷Suppl.3期 334-334页

【关键词】 canned pet food; texture; water holding capacity;