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【中文期刊】 王怀槟 柳嘉 等 《现代食品科技》 2024年40卷10期 60-67页
【摘要】 近年来,低血糖生成指数(Glycemic Index,GI)食品因餐后血糖波动较平稳所带来的系列健康益处而广受消费者青睐.随着特定人群对特殊医学用途配方食品(简称:配方食品)的需求持续增加,构建可精准预测配方食品GI值的体外模型以取代操作繁...
【关键词】 血糖生成指数(GI); 体外消化; 配方食品;
【中文期刊】 王怀槟 彭星光 等 《食品科学》 2023年44卷15期 407-417页
【摘要】 血糖生成指数(glycemic index,GI)是评估碳水化合物食品餐后血糖反应的关键指标.低GI饮食不仅能帮助控制食欲和延缓饥饿,有助于控制体质量,更能改善糖尿病人的葡萄糖和脂质水平.开发低GI食品已成为国内外食品科学研究的热点和焦点....
【中文期刊】 刘婷婷 王喆惟 等 《广东畜牧兽医科技》 2023年48卷6期 60-66页
【摘要】 猫作为最常见的伴侣动物之一,近几年来成为热门的饲养宠物,关于猫的日粮配方与消化能力的相关研究也成为一大热点.碳水化合物广泛存在于商品化猫粮中,但猫没有表现出对碳水化合物的绝对需求.目前,关于猫饮食中碳水化合物存在的意义仍有一定争议.该文从猫...
【中文期刊】 吴璐 吴维刚 等 《中草药》 2017年48卷7期 1334-1339页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 建立麦芽中D-果糖、D-葡萄糖、蔗糖、D-麦芽糖4种糖类成分高效液相色谱-蒸发光散射(HPLC-ELSD)检测方法,探索麦芽炒制过程中还原糖和非还原糖的动态变化规律,为阐明麦芽消食作用机制提供科学依据.方法 收集不同炒制温度、不同炒制...
【外文期刊】 Schouten, B ; Esch, B. C. A. M. van, Hofman, G. A ; 等 《The British Journal of Nutrition》 2012年107卷1期 96-105页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 Cows' milk allergy; Prebiotics; Non-digestible carbohydrates;
【外文期刊】 Rishi Thakur ; Sunil Kumar ; 等 《Biosciences Biotechnology Research Asia》 2017年14卷2期 821-825页
【关键词】 crude fibre; carbohydrate; methionine;