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【中文期刊】 沈益诚 丛海花 等 《现代食品科技》 2026年42卷2期 21-27页ISTICPKUCA
【摘要】 为了提高益生菌递送过程中对胃肠道强酸、消化酶、胆盐等耐受性,本研究将纳米纤维素(Cellulose Nanofibril,CN)与海藻酸钠(Sodium Alginate,SA)进行复配,分别通过傅里叶变换红外光谱、差示扫描量热法、卢里亚-...
- 概要：
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【中文期刊】 杨俊 白明月 等 《沈阳药科大学学报》 2026年43卷3期 228-234页ISTICCSCDCA
【摘要】 目的 考察触变胶型助悬剂微晶纤维素-羧甲基纤维素钠(microcrystalline cellulose-carboxymethyl cellulose sodi-um,MCC/CMC-Na)的流变学特性,以指导口服混悬剂的处方工艺开发和质...
【关键词】 微晶纤维素-羧甲基纤维素钠；助悬剂；流变学；
- 概要：
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【中文期刊】 何荣军 盖琳琳 等 《食品科学》 2025年46卷9期 100-108页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 为改善纤维素纳米晶(cellulose nanocrystal,CNC)/淀粉复合薄膜延展性差的问题,本研究以油莎豆粕为原料,分别制备油莎豆淀粉(tiger nut starch,TNS)、双醛淀粉(dialdehydes starch,D...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 吴思邈 杨海凡 等 《食品科学》 2025年46卷3期 74-82页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 为有效预防、处理食品中的微生物污染,本研究以微晶纤维素(microcrystalline cellulose,MCC)为原材料,通过L-甲硫氨酸(L-methionine,L-Met)负载,制备得到了具有抗菌效果的L-Met改性MCC(M-...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 陈柏慧 蔡路昀 等 《食品科学》 2025年46卷17期 43-55页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 构建季铵化纤维素纳米纤维(quaternized cellulose nanofiber,QCNF)/玉米醇溶蛋白(zein)核壳递送体系,通过精准调控季铵化纤维素质量浓度(0.05～0.25 g/100 mL)揭示递送体系对岩藻黄质(fu...
【关键词】 岩藻黄质；季铵化纤维素纳米纤维；玉米醇溶蛋白；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 周玲 喻亚 等 《食品科学》 2025年46卷15期 324-337页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 以聚乳酸(polylactic acid,PLA)、乙基纤维素(ethyl cellulose,EC)和玉米醇溶蛋白为原料,采用溶液浇铸法制备复合膜,研究不同膜的性能及其在冷鲜肉保鲜中的应用.结果表明,3 种材料在复合膜中具有较好的相容性....
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李睿娇 邱继尧 等 《现代食品科技》 2025年41卷3期 290-299页ISTICPKUCA
【摘要】 为开发利用酿酒葡萄渣(Grape Pomace,GP)资源,创造经济价值,提升生态效益,该文以GP为原料,通过酸、碱、漂白处理纯化纤维素,基于单因素和Box-Behnken响应面试验,建立并优化葡萄渣微晶纤维素(Grape Pomace M...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 李若曦 易国辉 等 《现代食品科技》 2025年41卷10期 312-322页ISTICPKUCA
【摘要】 该研究探讨了海鞘纤维素纳米纤维(Tunicate Cellulose Nanofibers,tCNFs)在皮克林乳液中的应用潜力.以海鞘被囊粉为原料,经离子液体-球磨法成功制备了 tCNFs.通过透射电子显微镜、傅里叶变换红外光谱、X射线衍...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李胜男 胡民康 等 《食品科学》 2025年46卷1期 184-191页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 以羧甲基纤维素(carboxymethyl cellulose,CMC)包覆的铜纳米颗粒(copper nanoparticles,Cu NPs)和碳黑(carbon black,CB)为原料,制备CMC@Cu/CB复合材料,构建检测诺氟沙...
- 概要：
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【中文期刊】 明良山 肖楠 等 《食品科学》 2025年46卷6期 142-155页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的:探究不同工艺制备的纳晶纤维素(cellulose nanocrystals,CNC)口服安全性及肠道菌群调节作用.方法:将小鼠按雌、雄分6 组,每组12 只,即空白雌(Control_F)、雄(Control_M)小鼠组,硫酸水解CN...
- 概要：
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