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【中文期刊】 韩颢颖 王亚东  等 《食品科学》 2024年45卷1期 143-149页

【摘要】 采用勾选所有适合项(check-all-that-apply,CATA)法、顶空-箭型固相微萃取-气相色谱-质谱法以及气相色谱-质谱-嗅闻联用技术对影响4个牧场牛奶感官差异的挥发性风味物质进行分析.CATA问卷结果显示,奶香味、奶油味、香甜...

【关键词】 牧场； 勾选所有适合项； 香气活性物质；

【外文期刊】 Kyung Hun Yeom ; Ji Hyun Kim ; 等 《Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition》 2016年45卷12期 1823-1829页

【关键词】 brownies; rice bran dietary fiber; texture;

【外文期刊】 de Matos, Amanda Dupas ; Magli, Massimiliano ; 等 《European food research and technology =: Zeitschrift fur Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. A》 2018年244卷12期 2117-2125页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Verjuice; Salad seasoning; Sensory evaluation;

【外文期刊】 Sarah,Forsberg ; Wender,Bredie ; 等 《Food & nutrition research》 2022年66卷

【关键词】 check-all-that-apply; finger foods; motoric eating difficulties;

【外文期刊】 Ragita C,Pramudya ; Han-Seok,Seo ; 《Food research international (Ottawa, Ont.)》 2018年105卷 724-732页 SCIMEDLINE

【关键词】 Check-All-That-Apply (CATA); Cooked rice; Frequency of consumption;

【外文期刊】 Denize,Oliveira ; Rosires,Deliza ; 《Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional》 2021年27卷6期 539-553页 SCIMEDLINEBP

【关键词】 Polarized sensory positioning; check-all-that-apply; napping;

【外文期刊】 Han-Seok,Seo ; Lydia,Rockers ; 等 《Foods (Basel, Switzerland)》 2023年12卷11期

【关键词】 CEQ; arousal; check-all-that-apply;

【外文期刊】 Kexin,Jiang ; Aolin,Yang ; 等 《Journal of dairy science》 2024年107卷11期 9124-9134页 SCIMEDLINECABP

【关键词】 GC×GC-O-TOF-MS; aroma-active compounds; check-all-that-apply;

【外文期刊】 Xiaofen,Du ; Xinwang,Wang ; 等 《Plants (Basel, Switzerland)》 2022年11卷14期

【关键词】 CATA (check-all-that-apply); Carya illinoinensis; consumer test;

【外文期刊】 Denize,Oliveira ; Lucía,Antúnez ; 等 《Food research international (Ottawa, Ont.)》 2015年75卷 148-156页 SCIMEDLINE

【关键词】 Check-all-that-apply; Cross-modal interaction; Thaumatin;