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【中文期刊】 闵宇航 张文平  等 《中国食品添加剂》 2024年35卷10期 74-81页

【摘要】 食品添加剂超范围超剂量的违规使用和有毒有害化学物质的非法添加是食品安全重点监管的领域.由于食品原料在生长过程和正常加工过程中会产生内源性的食品添加剂和化学污染物,当检出食品添加剂和化学污染物时,如何界定是人为主动添加还是天然本底,是影响结果...

【关键词】 食品； 内源性； 食品添加剂；

【中文期刊】 斗海峰 陈谊  等 《食品科学》 2023年44卷11期 1-8页

【摘要】 肉制品中化学污染物超标是导致食品安全问题的原因之一,对其安全风险进行准确评估从而为食品安全监管提供科学依据具有十分重要的意义.考虑到现有风险评估方法的优缺点,本研究提出一种基于改进物元可拓模型的肉制品中化学污染物风险评估方法,该方法首先充分...

【关键词】 风险评估； 物元可拓模型； 最优最劣法；

【中文期刊】 平艺 刘广洋  等 《食品安全导刊》 2023年18期 164-171页

【摘要】 当前,农兽药残留、重金属污染和食源性病菌等是主要的食品安全问题,常规检测方法存在操作烦琐、预处理要求高等局限性,因此急需开发一种效率高、速度快、成本低的食品安全检测方法.贵金属纳米材料(金、银)具有良好的光学性能、化学稳定性、高催化活性、高...

【关键词】 金银纳米材料； 光学传感器； 快速检测；

【中文期刊】 刘红琼  《食品安全导刊》 2023年32期 49-52页

【摘要】 目的:评估重庆市巴南区2018-2022年食品安全状况,对该区域的食品安全风险进行监测分析,为食品卫生安全管理和相关食品安全预防工作提供可靠的科学理论依据.方法:根据《重庆市食品安全风险监测工作手册》,对巴南区管辖内的食品中化学污染物和有害...

【关键词】 食品安全； 风险监测； 化学污染物；

【中文期刊】 朱珍妮 陆晔  等 《中华流行病学杂志》 2018年39卷7期 876-879页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA

【摘要】 通过建立上海市常住居民膳食和健康状况监测,掌握居民食物消费、能量及营养素摄入、膳食中化学有害因素暴露的现状与季节变化趋势,探索膳食与健康效应的关系,为上海市政府部门制定营养与食品安全政策及策略提供基础信息和科学依据.

【关键词】 监测方案； 食物消费； 能量及营养素摄入；

【中文期刊】 刘学军 于力  《中国血液净化》 2014年13卷4期 344-346页 ISTICCSCD

【摘要】 目的 透析用水的质量直接影响透析患者的治疗安全和透析并发症的发生.通过分析北京市属医院透析中心透析用水十年化学污染物检测结果,找出化学污染物不合格的原因,研究解决方法,可以帮助透析中心更好的选择合适的水处理系统,以及设备的正确维护方法.方法...

【关键词】 透析用水； 化学物质； 水处理系统；

【中文期刊】 李社锋 王文坦  等 《环境工程》 2016年34卷9期 171-174页

【摘要】 过硫酸盐具有强氧化性、易溶于水、较稳定、易运输等特点,活化后的过硫酸盐可以产生具有强氧化性的SO4-·,适用于氧化降解各种有机污染物,在污染土壤修复、地下水修复处理等环境污染修复治理领域具有广阔的应用前景.分析了光、热、过渡金属离子、强碱以...

【关键词】 过硫酸盐； 活化方法； 土壤修复；

【中文期刊】 潘胜东 叶美君  等 《理化检验-化学分册》 2015年51卷3期 416-424页

【摘要】 本文介绍了磁性固相萃取技术,综述了近5年来磁性固相萃取技术在食品中重金属、农药、兽药、合成色素及其他有机污染物残留检测中的应用进展,并展望了磁性固相萃取技术的发展方向(引用文献56篇).

【关键词】 磁性固相萃取； 食品安全； 化学污染物；

【中文期刊】 宋琪哲 黄聪慧  等 《中国食品卫生杂志》 2023年35卷5期 645-651页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 探索高尿酸血症(HUA)的影响因素,尤其是农兽药及化学污染物暴露与高尿酸血症的关联,分析机器学习方法对于农兽药及化学污染物暴露数据的分析效果.方法 根据2018-2019年在石家庄和杭州进行的"降低成年超重者营养相关慢性病风险的适宜身...

【关键词】 高尿酸血症； 农兽药； 化学污染物；

【中文期刊】 汪洋 高慧  等 《现代预防医学》 2017年44卷5期 808-811页 ISTICPKUCA

【摘要】 目的 了解淄博市食品中主要化学污染物及有害因素污染水平和趋势,确定危害因素的分布和可能来源,为采取有针对的控制措施提供科学依据.方法 按照《2015年山东省食品安全风险监测实施方案》要求,在淄博市所辖5区3县的不同采样环节进行样品采集,按《...

【关键词】 食品； 化学污染物； 分析；