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【中文期刊】 Huan Liu Yun Fang  等 《鸟类学研究（英文版）》 2023年14卷4期 679-684页 CSCD

【摘要】 Extra-pair copulation(EPC)can potentially maximize individual reproductive fitness,and this process may involve sexual s...

【关键词】 Chestnut Thrush； Extra-pair paternity； Microsatellite；

【中文期刊】 张馨方 张树航  等 《植物遗传资源学报》 2025年26卷3期 554-565页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 探讨燕山板栗(Castaneamollissima Bl.)资源表型多样性,并运用多种分析方法对其重要坚果表型性状进行靶向性评价.采集118份燕山板栗品种资源的坚果表型性状数据(11个描述型性状和15个数值型性状),结合遗传多样性指数、主成...

【关键词】 板栗； 坚果表型； 经济性状；

【中文期刊】 何叶 郭建行  等 《食品安全导刊》 2025年8期 62-66,70页

【摘要】 本研究基于钙离子体系中海藻酸钠与果胶复配协同凝胶的原理,采用反向成球技术制备具有核壳结构的马蹄风味爆爆珠.以质构和感官评价为指标,通过单因素实验和正交试验优化马蹄爆爆珠的工艺配方.结果表明,马蹄爆爆珠的最佳工艺条件为海藻酸钠与果胶质量比8∶...

【关键词】 马蹄爆爆珠； 制备工艺； 海藻酸钠；

【中文期刊】 张彪 杨晓宽  《食品研究与开发》 2025年46卷3期 160-166页

【摘要】 为改善板栗渣的营养组成并提高其多糖含量和抗氧化能力,以板栗渣为原料,以纳豆菌为发酵菌种,以板栗渣多糖含量为评价指标,在单因素试验基础上,通过正交试验优化板栗渣的发酵工艺,并研究多糖的抗氧化活性.结果表明,最佳发酵条件为纳豆菌接种量 5%、发...

【关键词】 板栗渣； 纳豆菌； 发酵；

【中文期刊】 张文 谢辰阳  等 《化学与生物工程》 2025年42卷3期 49-55页

【摘要】 选用5种大孔树脂对板栗外皮和内皮结合态多酚(BP)进行纯化,以吸附率和解吸率为评价指标,对大孔树脂进行了筛选,并对纯化工艺进行了优化.结果表明,采用NKA-9大孔树脂,板栗外皮BP(COSBP)的最佳纯化条件如下:上样浓度为0.22 mg·...

【关键词】 板栗皮； 结合态多酚； 大孔树脂；

【中文期刊】 王清 周舟  等 《现代食品科技》 2025年41卷2期 223-232页

【摘要】 该研究以板栗壳为研究对象,旨在探索一种绿色、高效的板栗壳黄酮物质的提取方法.首先考察不同的单因素对板栗壳总黄酮的提取效果,再通过PB实验确定显著性影响因素,板栗壳中黄酮类物质的提取工艺通过响应面实验优化得出,并在此基础上建立了板栗壳中黄酮类...

【关键词】 板栗壳； 低共熔溶剂； Plackett-Burman；

【中文期刊】 赵云 解铭  等 《临床眼科杂志》 2024年32卷6期 540-544页 ISTIC

【摘要】 目的 探讨新型扫频源眼前节相干光层析成像仪(CASIA2)在眼前段异物板栗刺影像诊断及三维重建中的应用价值.方法 回顾性病例研究.选取2023年8～10月在河北省眼科医院入院就诊的因板栗刺造成眼部损伤的34例(34只眼)患者,对其CASIA...

【关键词】 CASIA2； 板栗刺； 三维重建；

【中文期刊】 刘庆双 杨晓宽  《食品研究与开发》 2024年45卷3期 163-173页

【摘要】 为提高板栗资源利用率,开发板栗深加工产品,以板栗为原料,通过酒精和醋酸发酵,研究开发一款新型板栗醋.以感官评价和酸度的综合评分为评价指标,采用单因素和正交试验对板栗醋进行工艺优化.结果表明,酒精发酵优化后工艺条件为酒精发酵温度 22℃、酵母...

【关键词】 板栗醋； 酒精发酵； 醋酸发酵；

【中文期刊】 张奕涛 谢荣华  等 《食品研究与开发》 2024年45卷11期 125-135页

【摘要】 为开发一款新式马蹄速溶型产品,以结团率、凝沉率、感官评分、质构特性、糊化特性以及流变特性作为评价标准,进行单因素试验和响应面优化试验,研制出马蹄脆脆粉的最佳配方为马蹄淀粉 33.27%、30～40 目马蹄全粉37.33%、白砂糖 12.53...

【关键词】 马蹄； 速溶粉； 脆口感；

【中文期刊】 刘雅慧 杨菁菁  等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷7期 276-282页

【摘要】 目的 探究电子束辐照抑制板栗发芽的效果以及对板栗品质的影响.方法 以贮藏于(4±2)℃条件下的燕山板栗作为材料,利用0、0.1、0.2、0.3、0.4、0.5、0.6、0.9、1.2 kGy辐照剂量的电子束进行辐照处理,测定处理样品的发芽率...

【关键词】 板栗； 电子束辐照； 抑芽；