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【中文期刊】 Rui Fang Zongshuai Zhu 等 《食品科学与人类健康（英文）》 2022年11卷4期 828-836页
【摘要】 Advanced glycation end products (AGE) are potential harmful substances formed in the advanced Maillard reaction and incr...
【中文期刊】 Jiqiang Ding Fan Ying 等 《畜牧与生物技术杂志（英文版）》 2023年14卷1期 47-59页
【摘要】 Background: Egg production is economically important in the meat-type chicken industry. To better understand the molecul...
【关键词】 Candidate gene； Egg production； Genome-wide association study；
【中文期刊】 Huanxian Cui Lu Liu 等 《畜牧与生物技术杂志（英文版）》 2022年13卷5期 1282-1292页
【摘要】 Background:Increasing intramuscular fat (IMF) is an important strategy to improve meat quality, but the regulation mecha...
【关键词】 Biochemical mechanism； Chicken； Fatty acid composition；
【中文期刊】 白俊宇 武慧敏 等 《动物营养学报》 2024年36卷1期 295-311页
【摘要】 本试验旨在探究植物精油与苯甲酸组合对淮北麻鸡生长性能、屠宰性能、肉品质以及肌肉风味组分、质构特性和抗氧化能力的影响.试验选取1日龄的淮北麻鸡公鸡360只,随机分为4组,每组6个重复,每个重复15只鸡.空白对照组(CON组)饲喂基础饲粮,试验...
【中文期刊】 张苏晗 孟林 等 《中国畜牧兽医》 2024年51卷1期 114-124页
【摘要】 [目的]比较分析林下菊苣草地放养与传统笼养对北京油鸡屠体性能、蛋肉品质、脂质代谢和免疫性能的影响.[方法]将体重相近的10周龄北京油鸡母鸡随机分为3组:传统笼养的对照组(CK)和林下菊苣草地放养组,放养密度分别为100只/667 m2(T1...
【中文期刊】 李新明 郝文来 等 《食品研究与开发》 2024年45卷6期 120-127页
【摘要】 以阿拉伯胶、β-环糊精为壁材原料,以亚麻油为芯材,通过喷雾干燥法制备亚麻油微胶囊.以单因素试验选择固形物浓度、阿拉伯胶与β-环糊精质量比、壁材与芯材质量比、搅拌时间、进风温度的适当取值范围,以包埋率为考察指标,使用响应面Box-Behnke...
【中文期刊】 覃继肖 周迪 等 《动物营养学报》 2024年36卷3期 1652-1664页
【摘要】 本试验旨在研究紫玉米花青素对产蛋后期淘汰赤水乌骨鸡生长性能、血浆生化指标及肉品质的影响.采用单因素完全随机试验设计,将360只体况良好、体重相近的88周龄赤水乌骨鸡随机分为4组,每组6个重复,每个重复15只鸡.对照组饲喂基础饲粮,试验组在基...
【中文期刊】 雷艳茹 胡晓玉 等 《畜牧兽医学报》 2024年55卷4期 1521-1535页
【摘要】 旨在筛选出生长性能好、屠宰性能优良、肉品质鲜美的贵妃鸡杂交组合,为贵妃鸡的品种改良提供科学依据.本研究选择体重接近的20周龄健康贵妃鸡为母本,与河南农业大学家禽种质资源场培育的同周龄的豫农D系、豫农L系、豫农SHj系、豫农C系和豫农H系进行...
【中文期刊】 武慧敏 阿依姑·苏来曼 等 《动物营养学报》 2024年36卷1期 279-294页
【摘要】 本试验以生长性能、屠宰性能、肉品质、肌肉生化和抗氧化指标为评价指标,旨在研究80～120日龄淮北麻公鸡代谢能和粗蛋白质需要量.选取810只80日龄淮北麻公鸡,随机分成9个组,每组6个重复,每个重复15只.采用2因子3水平试验设计,设3个代谢...
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