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【中文期刊】 龙洋洋 雷宇洁  等 《食品科学》 2025年46卷4期 285-294页

【摘要】 叶绿素提供蔬菜的绿色色泽,具有抗氧化、抗菌、免疫调节和抗癌生物活性功能,但它在热加工过程中不稳定,易分解而失去活性,影响蔬菜的颜色和营养品质.在植物体内,叶绿素主要通过脱镁叶绿酸氧化酶途径降解,有酚类物质存在时,会在叶绿素-过氧化物酶的作用...

【关键词】 热加工； 叶绿素； 降解路径；

【中文期刊】 Qinqin Chen Jingli Yan  等 《植物学报（英文版）》 2023年65卷4期 967-984页 SCIMEDLINEISTICCSCDCABP

【摘要】 Leaf senescence is the final stage of leaf devel-opment and appropriate onset and progression of leaf senescence are cri...

【关键词】 ANAC087； chlorophyll degradation； leaf senescence；

【中文期刊】 丁娇 汤静  等 《食品科学》 2024年45卷10期 224-231页

【摘要】 为探究超声(ultrasound,US)处理对鲜切西兰花保鲜的作用,将鲜切西兰花用40 kHz不同功率(200、250、300、350 W和400W)US处理10 min,置于10℃贮藏96h,依据表观和微生物品质变化,确定US处理对西兰花...

【关键词】 鲜切西兰花； 超声； 叶绿素降解；

【中文期刊】 窦锦慧 陈俊毅  等 《复旦学报（自然科学版）》 2023年62卷5期 565-574页

【摘要】 由叶绿素降解引起的叶片衰老褪绿不仅是植物衰老最直观的性状,还是植物进行营养动员的关键事件.近年来,进入衰老窗口(senescence window)后的叶片中叶绿素降解代谢酶基因(Chl catabolic genes,CCGs)的表达调控...

【关键词】 绿色器官衰老； 叶绿素降解； 光信号；

【中文期刊】 王晓艳 韩延超  等 《中国食品学报》 2023年23卷11期 191-201页

【摘要】 本文研究了 5％O2气调贮藏条件下,不同体积分数CO2(4％CO2、8％CO2、12％CO2)对毛豆叶绿素降解的影响.结果表明:气调贮藏能够有效延缓毛豆荚的黄化以及叶绿体超微结构分解,保持较好的外观品质;在毛豆贮藏过程中CO2处理显著抑制了...

【关键词】 气调贮藏； CO2； 毛豆；

【中文期刊】 韩颖 孙莹  等 《食品科学》 2023年44卷13期 139-149页

【摘要】 为了探究微酸性电解水(slightly acidic electrolyzed water,SAEW)对采后西兰花叶绿素降解的影响,本研究以采后西兰花为材料,分析50mg/LSAEW处理采后西兰花色差、总叶绿素含量、叶绿素衍生物含量、叶绿素...

【关键词】 微酸性电解水； 采后西兰花； 叶绿素降解；

【中文期刊】 朱凯 韩延超  等 《中国食品学报》 2023年23卷8期 306-315页

【摘要】 本文研究了 4%O2 条件下,不同CO2 比例(4%CO2、8%CO2、12%CO2)的人工气调(CA)对小青菜外观品质和叶绿素降解的影响.结果表明:人工气调能够有效延缓小青菜的黄化,减小失重率,有效保持小青菜外观品质.对比空气环境贮藏的对...

【关键词】 小青菜； 人工气调； 叶绿素降解；

【中文期刊】 《植物学报（英文版）》 2014年56卷2期 122-132页 SCIMEDLINEISTICCSCDCABP

【关键词】 African cassava mosaic virus； cassava； chlorophyll degradation；

【中文期刊】 《植物学报（英文版）》 2007年49卷4期 531-539页 SCIMEDLINEISTICCSCDCABP

【摘要】 Chlorophyllase (EC 3.1.1.14) is involved in the first step of chlorophyll degradation. Isolation of chlorophyllase genes...

【关键词】 Arabidopsis； AtCLH1； AtCLH2；

【中文期刊】 李倩昀 许守明  等 《安徽农业科学》 2018年46卷8期 100-104页

【摘要】 [目的]研究拟南芥SGR2基因参与叶绿素降解和衰老过程.[方法]购得SGR2(stay green rice,水稻滞绿基因)基因的T-DNA插入突变体,并进行叶绿素荧光分析、叶绿素含量和可溶性总糖测定、qRT-PCR等试验以及生物信息学分析...

【关键词】 滞绿； 衰老； 叶绿素降解；