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【中文期刊】 王珍 崔鑫 等 《中国新药杂志》 2025年34卷17期 1793-1801页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的:在中药制剂生产过程中引入风险管理的理念和工具.方法:研究中药制剂生产与化学药品生产的差异,结合风险管控的特点进行匹配,使用鱼骨图、危害分析和关键控制点(hazard analysis and critical control poin...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 胡凌涛 《食品安全导刊》 2025年21期 45-48页
【摘要】 危害分析与关键控制点(Hazard Analysis and Critical Control Points,HACCP)体系作为一种科学、高效的食品安全管理模式,已在众多领域得到广泛应用.本文以医院食堂为研究对象,深入探讨HACCP体系在...
【关键词】 危害分析与关键控制点体系；医院食堂；食品卫生管理；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 丁辉 《食品安全导刊》 2025年19卷31期 84-88页
【摘要】 为有效控制即食食品的质量安全风险,本文以三明治生产为例,构建危害分析与关键控制点(Hazard Analysis and Critical Control Point,HACCP)食品安全管理体系:组建专业的HACCP团队,明确产品特性与加...
【关键词】 危害分析和关键控制点(HACCP)；三明治；关键控制点；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 郑树 谭筱静 《食品安全导刊》 2025年19卷22期 26-28页
【摘要】 为提升热食承包企业在食品安全认证中的合规水平,本文系统分析了当前企业在标准执行一致性、危害分析和关键控制点(Hazard Analysis and Critical Control Points,HACCP)体系落地及第三方审核应对等方面存...
【关键词】 热食承包；食品安全认证；危害分析和关键控制点体系；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 孙海娟 张效宝 等 《食品安全导刊》 2024年24期 10-13页
【摘要】 随着经济的发展和社会的进步,快节奏的生活方式使得预制菜食品受到越来越多消费者的关注和青睐.近年来,预制菜行业发展迅速,并保持高速增长态势,发展潜力巨大,但也凸显出一些问题.本文对预制菜产业发展现状进行论述,探讨预制菜发展前景,并对消费者普遍...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 朱孔超 胡伟峰 等 《现代食品》 2024年30卷21期 26-28页
【摘要】 食品质量安全关乎公众健康,关键控制点的有效识别和管理是危害分析与关键控制点(Hazard Analysis and Critical Control Point,HACCP)体系的核心.本研究通过分析当前食品企业关键控制点管理中的不足,揭示...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 史春悦 王利国 《现代食品》 2024年30卷19期 107-111页
【摘要】 危害分析与关键控制点(Hazard Analysis and Critical Control Point,HACCP)体系是一种先进的食品安全管理体系,目前在中小学和幼儿园食堂中应用较少.本文对校园食堂食品加工流程进行危害分析,确定关键控...
【关键词】 校园食品安全；危害分析与关键控制点(HACCP)；管理体系；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 魏同伟 陈强 等 《食品安全导刊》 2023年20期 59-63页
【摘要】 食品安全是事关千家万户的民生大工程,守护人们舌尖上的安全至关重要.危害分析与关键控制点(Hazard Analysis and Critical Control Point,HACCP)体系作为预防性体系,是控制食品安全的重要手段,广泛应用...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李雁 《食品安全导刊》 2023年21期 23-25,38页
【摘要】 本研究以广州某五星级酒店的早点虾饺为研究对象,对制作过程中的各个环节进行了危害分析,确立了虾仁验收、切割、川烫和腌制 4 个关键控制点,并制定相应的关键限值,最终形成危害分析与关键控制点(Hazard analysis and Critic...
【关键词】 危害分析与关键控制点；虾饺；关键限值；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 《生物医学与环境科学（英文版）》 2010年23卷6期 422-429页SCIMEDLINEISTICCSCDCABP
【摘要】 Objective To assess the implementation of five key tobacco control policies in China: protection from second-hand smoke ...
【关键词】 Tobacco control；Implementation of FCTC；MPOWER policies China；
- 概要：
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