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【中文期刊】 王宏宇 丁旭  等 《食品研究与开发》 2024年45卷18期 114-121页

【摘要】 以 2 个山东哈密瓜品种'晓蜜 25 号'及'玫珑'为材料,研究不同CO2 浓度气体调控(controlled atmosphere,CA)下不同品种哈密瓜的采后品质特征变化.结果表明:随着贮藏时间的延长,不同CO2 浓度处理能够有效延缓不...

【关键词】 哈密瓜； 气体调控； CO2；

【中文期刊】 Manjree AGARWAL James NEWMAN  等 《粮油食品科技》 2024年32卷3期 55-68页

【摘要】 在粮食储藏上利用氮气的方法已经有30多年的历史,但直到最近经济有效的变压吸附(PSA)和膜分离(MS)制氮设备的出现,才使得该技术在储粮上使用成为可能.本研究首先在25、30和35 ℃、99％、98％和97％氮气的环境下,对小麦、大麦、燕麦...

【关键词】 气调储藏； 害虫治理； 磷化氢抗药性；

【中文期刊】 韩志强 张峰  等 《现代食品》 2024年30卷23期 36-40页

【摘要】 成品大米是稻谷经过加工后获得的最终产品,属于全球主要的口粮之一.稻谷经脱壳后,大米胚乳直接暴露在外界环境中,稳定性较差,相对于原粮储藏,成品大米更容易受到虫害侵袭、氧化变质以及环境温湿度的影响,导致营养价值和食用品质下降.本文概述了储藏前处...

【关键词】 成品大米； 储藏品质； 微波处理；

【中文期刊】 魏林 李涛  等 《食品研究与开发》 2024年45卷3期 93-98页

【摘要】 该研究评估茶籽油在不同温度和气体环境下的储藏稳定性,分析其质量指标变化情况.结果显示,高温条件下茶籽油的甘油三酯结构稳定性下降,氧化程度加深.然而,经过CO2和N2气调处理后的茶籽油的酸价和过氧化值显著降低,证明气调处理可以有效抑制甘油三酯...

【关键词】 茶籽油； 温度； 气调储藏；

【中文期刊】 陈晨 孙忠斌  等 《亚太传统医药》 2024年20卷10期 41-45页

【摘要】 目的:探究气调贮藏对唐古特大黄后期养护的影响.方法:以干燥后唐古特大黄为对照,研究气调养护贮藏2年与常温贮藏2年的唐古特大黄中主要活性成分含量的变化.结果:相比于干燥后唐古特大黄,气调养护储藏与常温储藏的唐古特大黄中总蒽醌、没食子酸、番泻苷...

【关键词】 唐古特大黄； 气调养护； 常温储藏；

【中文期刊】 何辉 乔勇进  等 《食品科学》 2023年44卷23期 165-176页

【摘要】 目的:研究气调贮藏对桃果冷害的防控效果及可能机制.方法:以'锦绣'黄桃为材料,研究体积分数5％O2+10％CO2对桃果实低温((0+2)℃)贮藏和货架(20 ℃、3d)期间褐变指数、硬度、乙烯释放速率、活性氧(reactive oxygen...

【关键词】 桃果； 气调贮藏； 冷害；

【中文期刊】 张玉荣 李月  等 《食品安全质量检测学报》 2023年14卷16期 160-169页

【摘要】 目的 探究氮气气调结合控温储藏对晚籼稻品质的影响.方法 本研究以广西桂林新收获的晚籼稻为对象,采用 99%浓度的氮气包装,在高温(35℃)、常温(25℃)、低温(15℃)3 个条件下的恒温培养箱中进行180 d的储藏.同时设立常规储藏条件作...

【关键词】 晚籼稻； 氮气； 气调储藏；

【中文期刊】 王晓艳 韩延超  等 《中国食品学报》 2023年23卷11期 191-201页

【摘要】 本文研究了 5％O2气调贮藏条件下,不同体积分数CO2(4％CO2、8％CO2、12％CO2)对毛豆叶绿素降解的影响.结果表明:气调贮藏能够有效延缓毛豆荚的黄化以及叶绿体超微结构分解,保持较好的外观品质;在毛豆贮藏过程中CO2处理显著抑制了...

【关键词】 气调贮藏； CO2； 毛豆；

【中文期刊】 朱凯 韩延超  等 《中国食品学报》 2023年23卷8期 306-315页

【摘要】 本文研究了 4%O2 条件下,不同CO2 比例(4%CO2、8%CO2、12%CO2)的人工气调(CA)对小青菜外观品质和叶绿素降解的影响.结果表明:人工气调能够有效延缓小青菜的黄化,减小失重率,有效保持小青菜外观品质.对比空气环境贮藏的对...

【关键词】 小青菜； 人工气调； 叶绿素降解；

【中文期刊】 林丽 田世平  等 《植物学报》 2004年46卷8期 928-934页 SCIMEDLINEISTICCSCDCABP

【摘要】 主要探讨冬枣(Ziziphus jujuba Mill.cv Dongzao)在-1℃的动态气调(CA-Ⅰ,70%O2+0%CO2处理7天,然后转入5%O2+0%CO2中)、普通气调(CA-Ⅱ,5%O2+0%CO2;CA-Ⅲ,10%O2+0...

【关键词】 冬枣； 气调贮藏； 颜色；