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【中文期刊】 高愿军 高晗  等 《食品研究与开发》 2009年30卷7期 1-2页

【摘要】 研究植酸对控制草莓、猕猴桃和山楂果实打浆工序中VC损失的效应.结果表明,植酸对3种水果打浆工序中还原型VC和氧化型VC的保护效果不一,植酸可以明显提高山楂打浆中的还原型VC和氧化型VC保存率;对猕猴桃仅提高其氧化型VC保存率,不能提高还原型...

【关键词】 植酸； 水果； 打浆；

【中文期刊】 朱秋毓 丁峰  等 《色谱》 2002年20卷2期 151-155页

【摘要】 应用高效液相色谱结合电化学检测技术建立了尿毒症病人血浆及透析液中抗坏血酸(AA)及脱氢抗坏血酸(DHAA)的测定方法.采用0.8 g/L偏磷酸与18%(体积分数)高氯酸的混合溶液作为生物样本中的蛋白沉淀剂及AA的提取剂,可大大提高AA在血浆...

【关键词】 高效液相色谱法； 电化学检测； 抗坏血酸；

【中文期刊】 郭艳 周丽丽  等 《工业卫生与职业病》 2014年4期 251-254页 ISTICCA

【关键词】 六价铬； 脱氢抗坏血酸； hMSH2 基因；

【中文期刊】 《植物学报》 2005年47卷11期 1335-1344页 SCIMEDLINEISTICCSCDCABP

【摘要】 Water deficit-induced abscisic acid (ABA) accumulation is one of the most important stress signaling pathways in plant c...

【关键词】 abscisic acid (ABA)； ascorbic acid (AA)； maize (Zea mays)；

【中文期刊】 高晗 孙俊良  等 《食品科学》 2008年29卷8期 283-285页

【摘要】 研究枣汁加工过程中还原型VC(ascorbic acid,AA)和氧化型VC(dehydroascorbic acid,DHA)变化及其控制,通过观测枣汁软化、浸提和杀菌工序中还原型VC和氧化型VC保存率的变化,来研究其变化规律.结果表明:...

【关键词】 枣汁； 还原型VC； 氧化型VC；

【中文期刊】 吕新民 杨怡帆  等 《植物生理学报》 2016年52卷5期 736-744页 ISTICPKUCSCDCA

【关键词】 酸枣； NaCl胁迫； AsA-GSH循环；

【中文期刊】 郭欣欣 李晓锋  等 《植物生理学报》 2015年12期 2181-2187页 ISTICPKUCSCDCA

【关键词】 不结球白菜； 淹水胁迫； H2O2；

【外文期刊】 梅垣敬三 ; 吉村美香 ; 等 《日本栄養·食糧学会誌》 1999年52卷2期 107-111页 MEDLINE

【关键词】 ascorbic acid; dehydroascorbic acid; electrochemical detection;

【外文期刊】 Ma YuHua ; Ma FengWang ; 等 《Acta Physiologiae Plantarum》 2011年33卷1期 173-180页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 antioxidants; apples; ascorbic acid;

【外文期刊】 Argirov OK ; Lin B ; 等 《Biochimica et biophysica acta》 2003年1620卷1/3期 235-244页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 L; Lysine; glycation;