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【中文期刊】 陈荣华 王明伟  等 《食品与生物技术学报》 2024年43卷10期 153-162页

【摘要】 为探究红糖的抗氧化活性及其成分,作者首先采用叔丁基过氧化氢(tert-butyl hydroperoxide,t-BHP)诱导的Caco-2细胞作为氧化损伤模型,以评估红糖提取物对细胞存活率、细胞内活性氧(reactive oxygen s...

【关键词】 细胞试验； 氧化应激； 酚类化合物；

【中文期刊】 贾海燕 张颖  等 《西北植物学报》 2024年44卷3期 443-450页 ISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 [目的]三七素(β-N-草酰-L-α,β-二氨基丙酸,β-ODAP)是山黧豆、三七等物种中的神经活性物质,其生物合成与草酰辅酶A密切相关.研究基于全基因组鉴定山黧豆草酰辅酶A合成酶的编码基因,为β-ODAP生物合成的调控研究奠定基础.[方法...

【关键词】 山黧豆； 三七素； AAE超家族；

【中文期刊】 陈心心 唐哲  等 《北京大学学报（医学版）》 2024年56卷5期 833-838页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的:用国际龋病检查和评估系统(international caries detection and assessment system,ICDAS)标准调查北京市密云区部分4岁儿童患龋情况,检测Cariostat龋活跃性指数,并分析其与患...

【关键词】 龋齿； 儿童； 诊断；

【中文期刊】 王伊莹 周小玲  等 《中国生物化学与分子生物学报》 2024年40卷10期 1462-1470页 MEDLINEISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 白细胞介素-11(interleukin-11,IL-11)是一种多功能细胞因子,具有促进造血、免疫调节和组织修复等多种功能,在医学研究和临床治疗中具有重要的应用价值,因此,IL-11生物学活性的准确检测和评估至关重要.现采用的细胞增殖抑制...

【关键词】 白介素-11； 报告基因法； 生物学活性；

【中文期刊】 杨海英 彭钰婷  等 《中医药信息》 2024年41卷7期 23-27页 ISTIC

【摘要】 目的:通过超微量紫外扫描与体外生物效应对佛手、香圆、枸橼进行鉴别.方法:通过光学显微镜观察3种药材的粉末,采用超微量紫外扫描获得佛手、香圆、枸橼提取物的最大吸收波长,通过酶标仪检测药材提取物的DPPH自由基清除、乙酰胆碱酯酶抑制和α-葡萄糖...

【关键词】 柑橘属； α-葡萄糖苷酶； 自由基；

【中文期刊】 黄伦菁 李文静  等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷6期 93-100页

【摘要】 目的 建立基于卟啉金属有机框架的荧光探针检测有机磷农药(organophosphorus pesticide,OPs)残留的方法.方法 以金属有机框架(PCN-224-Mn)的类氧化酶活性、硫代胆碱和邻苯二胺之间的竞争作用,以及OPs 对乙...

【关键词】 卟啉金属有机框架； 类氧化酶活性； 荧光检测；

【中文期刊】 张致玮 李梁  等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷10期 82-89页

【摘要】 游离氨基酸作为茶叶中的重要呈味物质,其不同组分的含量差异会直接影响茶叶的口感特性,是影响茶叶品质主要因素之一.因其呈味的重要性,对茶叶中游离氨基酸进行准确定性定量是茶叶研究中的重要环节.随着现代检测方法的不断发展迭代,针对茶叶中游离氨基酸的...

【关键词】 茶叶； 游离氨基酸； 检测；

【中文期刊】 刘彦平 金京一  等 《医学信息》 2024年37卷13期 165-168页

【摘要】 髓过氧化物酶(MPO)是一种富含血红素的过氧化物酶,在过氧化氢(H2O2)和卤化物作用下,MPO催化可形成杀菌活性氧化剂和自由基.现在MPO衍生的氯化化合物已经成为了许多疾病发展的生物标志物.因此了解MPO的致病机理有助于开发益于治疗MPO...

【关键词】 髓过氧化物酶； MPO相关疾病； 致病机理；

【中文期刊】 葛璟燕 檀维  等 《浙江工业大学学报》 2024年52卷1期 112-118页

【摘要】 蛋白质二硫键异构酶(Protein disulfide isomerase,PDI)属于硫氧还蛋白家族,其分子质量为57 kD,主要存在于内质网中,且结构中有两个活性位点,在蛋白质折叠过程中催化二硫键的裂解、形成和重排.PDI活性异常会导致...

【关键词】 蛋白质二硫键异构酶； 结构； 功能；

【中文期刊】 衡新蕊 王天亮  等 《食品科学》 2024年45卷2期 211-217页

【摘要】 本研究采用定量描述分析法、顶空固相微萃取和同时蒸馏萃取法及气相色谱-质谱-嗅闻仪(gas chromatography-mass spectrometry-olfactometry,GC-MS-O)结合化学计量分析方法分析冷榨亚麻籽油的整体...

【关键词】 冷榨亚麻籽油； 气相色谱-质谱-嗅闻仪； 气味活度值；