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【中文期刊】 Jinyue Zhou Min Tang  等 《食品科学与人类健康（英文）》 2024年13卷2期 541-555页

【摘要】 Alzheimer's disease is a neurodegenerative disease with complex etiology.Gut microbiota influences the gut-brain axis,

【关键词】 Alzheimer's disease； Gut microbiota； Brain-gut axis；

【中文期刊】 郎和东 周敏  等 《现代生物医学进展》 2023年23卷22期 4207-4211页 ISTICCA

【摘要】 目的:探讨杨梅素对高脂喂养小鼠代谢情况及自发活动节律的影响.方法:6周龄清洁级C57BL/6雄性小鼠15只,随机分为普通饲料组(CON)、高脂饲料组(HFD)、高脂饲料+杨梅素组100mg/(kg·d)组(HFD+MYR).从干预第10周

【关键词】 高脂膳食； 杨梅素； 自发活动；

【中文期刊】 周楠 郝翠荣  《中国健康教育》 2024年40卷3期 244-249,255页 ISTICPKU

【摘要】 我国幼儿整体体质健康状况虽有所改善,但城乡区域差异仍然明显,主要体现在幼儿饮食营养、作息睡眠和体力活动3个方面.基于Bronfenbrenner的生态系统理论,本文从微观、中观和宏观视域,对我国城乡幼儿体质健康发展的影响因素及干预策略等

【关键词】 饮食； 睡眠； 体力活动；

【中文期刊】 崔淼 王硕  等 《中国妇幼健康研究》 2024年35卷2期 16-23页 ISTIC

【摘要】 目的 了解我国托幼机构儿童在园期间的身体活动、屏幕时间及膳食安排现状,为掌握托幼机构卫生保健重点问题、完善管理措施提供科学依据.方法 采用多阶段分层随机抽样方法,于2019年7月至2020年12月在我国7类地区的14个省级行政区随机抽取

【关键词】 托幼机构； 学龄前儿童； 身体活动；

【中文期刊】 TIAN Ying CAO Hong Peng  等 《生物医学与环境科学（英文版）》 2023年36卷7期 585-594页 SCIMEDLINEISTICCSCDCABP

【摘要】 Objective To determine the thermic effect of food(TEF)in a Chinese mixed diet in young people.Methods During the study,

【关键词】 Thermic effect of food； Chinese mixed diet； Total energy expenditure；

【中文期刊】 马凤 张振宇  等 《现代食品科技》 2024年40卷3期 229-238页

【摘要】 采用纤维素酶酶解制备梨渣可溶性膳食纤维(SDF),以梨渣SDF得率为评价指标,通过单因素和响应面优化酶解制备SDF的最佳工艺条件,并分析可溶性膳食纤维的理化性质和功能特性.结果表明,SDF最佳提取工艺为酶底质量比1.1%、时间 5.2 h

【关键词】 梨渣； 可溶性膳食纤维(SDF)； 酶法制备；

【中文期刊】 Elisa Merchan-Ramirez Guillermo Sanchez-Delgado  等 《食品科学与人类健康（英文）》 2024年13卷1期 265-275页

【摘要】 Purpose:The present work examines the associations of dietary habits,sedentarism,physical activity(PA)levels and sleep

【关键词】 Thyroid hormones； Dietary intake； Sleep；

【中文期刊】 郭芝廷 傅雨佳  等 《国际护理科学（英文）》 2024年11卷5期 505-512页

【摘要】 目的 心血管疾病是我国重要的公共卫生问题,准确感知个人心血管疾病风险对及时干预和预防措施至关重要.该研究探讨了心血管疾病风险感知水平与客观计算风险之间的一致性,并分析不同风险感知类别在身体活动和健康饮食习惯上的差异.方法 采用便利抽样法,

【关键词】 心血管疾病； 饮食习惯； 身体活动；

【中文期刊】 富天昕 田禹  等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷12期 314-320页

【摘要】 目的 探究空化射流联合复合酶法对豆渣可溶性膳食纤维(soluble dietary fiber,SDF)得率、抗氧化活性及官能团的影响.方法 采用单因素和响应面实验设计优化空化射流联合复合酶法提取工艺条件,测定提取后SDF 的 1,1-二

【关键词】 空化射流； 复合酶； 膳食纤维改性；

【中文期刊】 储兆琳 邱鹤翔  等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷2期 296-306页

【摘要】 目的 采用发酵法提取果蔬渣膳食纤维,并对分离纯化后的膳食纤维进行结构表征.方法 利用红曲霉发酵梨渣、姜渣和豆渣制备可溶性膳食纤维,采用离子交换层析柱和凝胶层析柱对制备的可溶性膳食纤维进行分离纯化,通过扫描电镜、气相色谱-质谱法和红外光谱等

【关键词】 可溶性膳食纤维； 红曲霉； 结构；