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【中文期刊】 Wen Nie Feiran Xu 等 《食品科学与人类健康（英文）》 2024年13卷3期 1503-1512页
【摘要】 The study evaluated the stability of an oligopeptide(Lys-Arg-Gln-Lys-Tyr-Asp,KRQKYD)and its transport mechanism by simul...
【关键词】 Jinhua ham； KRQKYD(Lys-Arg-Gln-Lys-Tyr-Asp)； Environmental stability；
【中文期刊】 覃陈虎 孙芳 等 《湖北医药学院学报》 2024年43卷4期 364-370页 ISTICCA
【摘要】 目的:研究传统中药材全蝎三种热稳定性多肽BmKcug2、BmKcug2-P1 和Martentoxin-P2 的消化酶抗性.方法:结合重组表达、消化酶耐受实验、高效液相色谱技术及结构分析,评价多肽BmKcug2、BmKcug2-P1 和Ma...
【中文期刊】 黄智本 唐婷 等 《食品研究与开发》 2023年44卷16期 213-219页
【摘要】 食物过敏受到了人们的广泛关注,检测和评价食物过敏原的潜在致敏性日益受到重视.体外胃肠道消化实验是食物过敏原潜在致敏性评价体系的重要环节之一.该文系统介绍体外胃肠道消化模型的种类及其应用,并综述体外消化模型与体内消化模型相比的优缺点,最后对食...
【中文期刊】 Shuguang Wang Lin Zheng 等 《食品科学与人类健康（英文）》 2022年11卷4期 933-942页
【摘要】 In our previous study, defatted walnut meal hydrolysate (DWMH) could attenuate D-galactose-induced acute memory deficits...
【中文期刊】 赵岩 王静 等 《实用预防医学》 2017年24卷1期 19-22页 ISTICCA
【摘要】 目的 评价转Cry1Ab/ Cry2Aj、G10evo(EPSPS)基因抗虫耐草甘膦玉米“双抗12-5”中的外源基因重组蛋白在模拟胃肠液中的消化稳定性.方法 根据国家标准建立体外模拟胃肠环境消化体系,样品或对照都以5 mg/ml的浓度模拟胃...
【关键词】 转基因； Cry1Ab/Cry2Aj基因； G10evo(EPSPS)基因；
【中文期刊】 王玉 王建华 等 《生物技术通报》 2017年33卷6期 176-181页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 AM79 EPSPS基因是从草甘膦高度污染的土壤中克隆的、具有我国自主知识产权的一个新型抗草甘膦基因,在转基因玉米中过表达能显著提高转基因玉米的草甘膦抗性,具有重要应用价值.为了评价AM79 EPSPS蛋白的食用安全性,本研究参考中华人民共...
【关键词】 AM79 EPSPS蛋白； 草甘膦； 模拟胃肠液；
【中文期刊】 李玲 王静 等 《环境与健康杂志》 2015年32卷2期 112-115页 ISTICCA
【摘要】 目的 评价转G10evo、Cry1Ab/Cry2Ab基因抗虫耐草甘膦玉米(GAB-3)中的外源基因表达蛋白1Ab、2Ab和G10(EPSPS)在模拟胃肠液中的消化稳定性.方法 根据国家标准建立体外模拟胃肠环境消化体系,对照或样品均以5g/L...
【中文期刊】 赵鑫 高美须 等 《现代食品科技》 2015年31卷10期 29-34页
【摘要】 体外模拟人体肠液(SIF)消化分析Pen a1消化后免疫原性的变化规律.虾致敏蛋白Pen a1及其表位多肽经SIF消化后,用全抗体和表位特异性抗体检测Pen a1及其各抗原表位的免疫原性的变化,并测定表位多肽的SIF消化稳定性.结果表明,P...
【关键词】 虾致敏蛋白Pen a1； 体外模拟人体肠液； 免疫原性；
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