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【中文期刊】 郭英杰 卞建明 等 《食品科学》 2025年46卷11期 281-292页
【摘要】 为对桂花浸膏副产物即桂花渣的加工适应性进行考察和评价以及为其合理利用提供参考,本研究对真空微波干燥(vacuum microwave drying,VMD)、真空冷冻干燥(vacuum freeze drying,VFD)、热泵干燥(hea...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 耿君君 谢永康 等 《食品安全质量检测学报》 2025年16卷9期 230-239页
【摘要】 目的 基于熵权逼近理想排序法评价干燥方式对黄芪品质的影响.方法 本研究采用热风干燥(hot air drying,HAD)、热泵干燥(heat pump drying,HPD)、碳纤维远红外联合热泵干燥技术(carbon fiber far...
- 概要：
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【中文期刊】 李子煜 吴婷 等 《食品科学》 2024年45卷14期 179-188页
【摘要】 为考察和评价西兰花副产物(茎和叶)的加工适应性并对其合理利用提供参考,本研究对采用真空冷冻干燥(vacuum freeze drying,FD)、微波冷冻干燥(microwave freeze drying,MFD)、热泵干燥(heat p...
- 概要：
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【中文期刊】 张映萍 张丹 等 《食品研究与开发》 2024年45卷16期 73-80,112页
【摘要】 以新鲜香露兜叶为原料,采用自然干燥(natural drying,ND)、热风干燥(hot air drying,HAD)、真空冷冻干燥(vacuum freeze drying,FD)、微波干燥(microwave drying,MWD)...
- 概要：
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【中文期刊】 杨丽阳 卢琪 等 《现代食品科技》 2024年40卷4期 245-256页
【摘要】 为了研究养心菜的加工适用性,拓展其利用途径,采用未预处理(Untreated,UT)、沸水漂烫(Boiling Water Blanching,BWB)、沸水+护色漂烫(COLOR Protection+Water Blanching,CP...
- 概要：
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【中文期刊】 李萍 谢永康 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷22期 76-84页
【摘要】 目的 探究射频技术在花生仁干燥中对黄曲霉菌的消减效果及其干燥后品质的影响.方法 以接种黄曲霉菌的中低水分花生仁为对象,采用分段干燥(segmented drying,SD),即先不同温度(40、45、50、55 ℃处理20 min)和不同时...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 郑秀艳 陈曦 等 《现代食品科技》 2024年40卷3期 209-218页
【摘要】 以新鲜红托竹荪为原料,研究传统煤火干燥(Coal Fire Drying,CFD)、空气源热泵干燥(Air Source Heap Pump Drying,ASHPD)、真空微波-电热鼓风组合干燥(Microwave Vacuum Dryi...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 谭卓弘 李艾青 等 《食品研究与开发》 2024年45卷7期 17-26页
【摘要】 为探索干燥条件对脱盐海参气体射流冲击干燥(air impingement drying,AID)特性的影响,提高海参干制品品质、缩短干燥时间,该文探讨AID温度(50、60、70 ℃)和气流速度(4、6、8 m/s)对脱盐海参干燥特性、有效...
- 概要：
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【中文期刊】 刘可昕 王勤 等 《食品研究与开发》 2024年45卷4期 151-157页
【摘要】 该研究以白熟期婆枣为原材料,研究日光干燥(sunlight drying,SD)、热风干燥(hot air drying,HAD)、二流体喷雾干燥(two-fluid spray drying,TSD)、真空冷冻干燥(vacuum free...
- 概要：
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【中文期刊】 王安娜 王赟 等 《中国农业科学》 2023年56卷18期 3655-3669页
【摘要】 [目的]花椒叶资源巨大、加工成本低、营养价值高,为提高花椒叶干燥品质,通过研究不同干燥方式对竹叶花椒叶品质的影响,为其开发利用提供参考依据.[方法]以竹叶花椒叶为试验材料,研究自然(natural drying,ND)、热风(hot air...
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