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【中文期刊】 陈玉芹 赵成法  等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷7期 305-313页

【摘要】 目的 研究刺通草各部位营养成分,评价其氨基酸营养价值.方法 通过对刺通草花苞、嫩叶、老叶、茎皮等部位的蛋白质、总灰分、氨基酸、氮、磷、钾、钙进行测定与分析,综合评价各部位的营养情况.结果 刺通草不同部位的营养成分存在差异,花苞的蛋白质及氮、...

【关键词】 刺通草； 营养价值； 氨基酸；

【中文期刊】 徐天才 陈翠  等 《中国野生植物资源》 2024年43卷6期 123-130页 CSCD

【摘要】 目的:了解云南小凉山地区端午药市药用植物交易现状,发掘民族医药传统知识.方法:采用民族植物学等方法对云南小凉山地区端午药市进行调查,完成包括基原名、药用部位、用途和用法等内容的药用植物编目.结果:经过整理和鉴定,云南小凉山地区端午药市药用植...

【关键词】 民族植物； 药食同源植物； 端午节；

【中文期刊】 徐沛沛 于静  等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷12期 34-47页

【摘要】 代谢性炎症具有缓慢性、隐匿性、持续性、关联性等特点,未加及时防治可能破坏机体稳态,导致代谢紊乱并且干扰能量平衡,继而引发肥胖、代谢综合征、代谢相关脂肪性肝病、动脉粥样硬化、2 型糖尿病等难治病症.伴随着人类生活方式和饮食结构的改变,肥胖等慢...

【关键词】 代谢性炎症； 药食两用植物； 有效成分；

【中文期刊】 Yangfan Leng Liubin Yang  等 《食品科学与人类健康（英文）》 2024年13卷2期 869-878页

【摘要】 Edible plant derived exosome-like nanoparticles(ELNs)have been shown to have multiple nutraceutical functions.However,th...

【关键词】 Edible plant derived exosomes-like nanoparticles； Size exclusion chromatography； miRNA；

【中文期刊】 刘晓海 茹月蓉  等 《中国食品学报》 2024年24卷8期 385-402页

【摘要】 为比较分析我国传统药食同源植物,选取103种药食两用植物,根据外观将其分为果实、花叶、全草、种子、皮、根茎、真菌和其它类,测定其总酚和总黄酮含量,评价其体外抗氧化活性、α-葡萄糖苷酶和乙酰胆碱酯酶抑制能力,并采用高效液相色谱分析其化学成分....

【关键词】 药食两用植物； 活性成分； 抗氧化活性；

【中文期刊】 胡婧 孙雪娜  《食品安全导刊》 2024年12期 122-124页

【摘要】 硒是谷胱甘肽过氧化物酶、硫氧还蛋白等30多种硒蛋白和含硒酶的重要组成部分,在抗氧化、抗癌活性和提高人体免疫力方面发挥重要作用.硒不能由人体细胞产生,必须通过膳食摄入,食用富含硒的农产品被认为是补充硒的最安全、最有效的方式.因此,本文对富硒食...

【关键词】 富硒食用菌； 富硒植物； 生物活性；

【中文期刊】 张娇 马宝莲  等 《吉林大学学报（医学版）》 2023年49卷5期 1117-1124页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的:探讨生姜、青椒、大蒜、蘑菇、柠檬、山药、葡萄、番茄、西兰花和洋葱10种可食用植物来源外泌样纳米颗粒(ELNs)的体外抗氧化能力及其对过氧化氢诱导PC12细胞氧化损伤的保护作用,为深入研究ELNs提供依据.方法:将PC12细胞分为对照组...

【关键词】 外泌体； 可食用植物来源外泌样纳米颗粒； 抗氧化评价；

【中文期刊】 郑青焕 李拴柱  等 《畜牧兽医杂志》 2023年42卷6期 106-109页

【摘要】 以优化资源利用为核心,发展绿色循环农业为目的,探讨了一种种养结合新模式—"黄牛—农作物—食用菌"模式的生态农业生产流程及循环路径.该模式以黄牛养殖为核心,青贮玉米种植、食用菌栽培、蚯蚓养殖等相结合,实现了种养结合,废物资源化全部利用,投入品...

【关键词】 种养结合； 黄牛—农作物—食用菌； 循环路径；

【中文期刊】 许梦粤 曾长立  等 《食品研究与开发》 2023年44卷19期 216-224页

【摘要】 药食同源植物多糖具有抗氧化、免疫调节、抗肿瘤、降糖和降脂等多种生物活性,是当前食品领域的研究热点.药食同源植物多糖的来源、提取工艺和分子结构均对多糖的生物活性有显著影响.该文总结近年来药食同源植物多糖的研究进展,以期为充分挖掘药食同源植物资...

【关键词】 药食同源植物； 功能多糖； 提取方法；

【中文期刊】 葛少晖 郎玉苗  等 《食品研究与开发》 2023年44卷16期 200-207页

【摘要】 基于植物精油的可食用涂层不仅能改善精油高挥发性、低水溶性、易氧化等缺点,而且能有效保持食品的品质参数和感官属性,具有绿色天然、生物可降解和安全性高等环保特征.该文综述植物精油的特性、抑菌保鲜机制和可食用涂层的分类,讨论含有植物精油的可食用涂...

【关键词】 植物精油； 可食用涂层； 抑菌；