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【中文期刊】 马博文 周佳  等 《食品研究与开发》 2023年44卷24期 1-8,15页

【摘要】 针对分离筛选的一株产胞外多糖菌株TH21-44,通过形态观察、生理生化试验和16SrRNA基因系统发育分析进行种属鉴定,采用单因素和响应面法优化胞外多糖的发酵条件,并分析胞外多糖的乳化性能.结果表明,菌株TH21-44为副球菌(Paraco...

【关键词】 胞外多糖； 鉴定； 副球菌；

【中文期刊】 房子舒 闫冰  等 《食品科学》 2012年33卷19期 97-101页

【摘要】 通过美拉德干热反应，利用羰基对蛋白质氨基进行改性，制备ε-聚赖氨酸-葡聚糖(ε-PL-DE)复合物，在提高其乳化性的同时，通过最小抑菌质量浓度法和牛津杯法对其抑菌性进行研究。结果表明：ε-PL-DE复合物在温度60℃时可较好保留ε-聚赖氨酸...

【关键词】 ε-PL-DE复合物； 乳化性； 抑菌性；

【中文期刊】 高菲菲 彭增起  等 《食品科学》 2012年33卷19期 155-158页

【摘要】 通过单因素试验和验证实验确定肌肉蛋白与大豆油剪切乳化的最适条件，从而形成一种测定肌肉蛋白质乳化能力的方法。结果表明：在室温环境下、蛋白匀浆液pH6.25、剪切速率8000r/min、剪切时间10s、静置时间10min时，肌肉蛋白乳化能力验证...

【关键词】 肌肉蛋白； 大豆油； 乳化；

【外文期刊】 Soltani, Yasaman ; Goodarzi, Navid ; 等 《Drug development and industrial pharmacy》 2017年43卷7/12期 1899-1907页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Heparin; cationic polymer of beta-cyclodextrin (CPbCD); hydrophobic ion pairing;

【外文期刊】 Hung Thanh Lam ; Bao Le-Vinh ; 等 《Journal of Pharmacy and Pharmacology》 2019年71卷2期 156-166页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 alkyltrimethylammonium bromide; benzalkonium chloride; cationic surfactant;

【外文期刊】 Hung Thanh Lam ; Nguyet-Minh Nguyen Le ; 等 《European journal of pharmaceutical sciences》 2021年162卷 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Mucus permeation; Self-emulsifying drug delivery systems (SEDDS); Hydrophobic ion-pairing;

【外文期刊】 Shariff Ibrahim ; Shaobin Wang ; 等 《Biochemical Engineering Journal》 2010年49卷1期 78-83页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Modified barley straw; Agricultural byproduct; Emulsified canola oil;

【外文期刊】 Suchaoin, Wongsakorn ; de Sousa, Irene Pereira ; 等 《International Journal of Pharmaceutics》 2016年510卷1期 255-262页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Cationic surfactant; Intestinal alkaline phosphatase; Phosphatidic acid;